主要原料：凈大蝦肉500克，枸杞子30克，青蒜段50克，雞湯50克，料酒15克，醬油15克，蔥段10克，姜塊10克，蒜瓣6克，濕淀粉150克，香油5克，植物油1000克（耗油100克)，味精、精鹽、米醋適量。
制作方法：枸杞子洗凈，其中15克用水煮提取濃縮汁15克，其余15克放入小碗中，上屜蒸熟，備用。將大蝦洗凈，均勻切成三段，用精鹽1克，料酒15克稍腌，再用濕淀粉掛上厚糊，蔥、姜切成絲，蒜切成片。將蔥、姜、蒜和青蒜段放入碗內(nèi)，加入雞湯、精鹽1.5克、醬油10克、料酒10克、枸杞濃quanxiangyun.cn/job/縮汁和味精調(diào)成汁。鍋置于火上，放入植物油燒至六成熱，把蝦段、蔥段放入鍋內(nèi)，炸至外皮已脆，浮起呈金黃色時，倒在漏勺內(nèi)濾去油。原鍋留底油燒熱。倒入炸好的蝦段，烹入兌好的汁及熟枸杞子，顛翻幾下，淋入香油、米醋即成。
效用說明：適宜于體虛乏力、血虛眩暈、心悸神倦、腎虛陽痿、腰痛等癥。www.med126.com
也可作為貧血、性功能低下、神經(jīng)衰弱及糖尿病患者的食療膳食。
