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本草求真:"藥材三寶"鑒別真?zhèn)纹鋵嵑芎唵?/H1>

燕窩、蟲草、鐵皮石斛是傳統(tǒng)保健藥材市場中公認的“三寶”。然而,近年來一些不法分子在利益驅(qū)動下大肆摻假造假,尤其是“毒血燕”事件,讓消費者談之色變。眼下已到秋冬進補時節(jié),消費者該怎樣鑒別真?zhèn)危繕I(yè)內(nèi)人士提醒,只要學會鑒別保健品真?zhèn)蔚囊恍┏WR,就能放心進補。

燕窩:形狀完整飽滿多是假的

據(jù)了解,真的燕窩大多形狀不規(guī)則,往往呈碎片或者碎條狀,市場上出售的形狀完整、飽滿的一般都是假貨。業(yè)內(nèi)人士透露,成千上萬個燕窩中,只有1~2個是正宗的,比例非常小。從氣味上鑒別,真的燕窩應(yīng)該帶有些霉味或腥味。

對于售價較高的血燕,很多人也存在誤解,歷史上所謂的正宗血燕,一般是一片燕窩里面帶有1~2根血絲,整片都是紅色的燕窩自古就沒有。市面上的假燕窩大都是卡拉膏加蠶豆粉加工出來的白燕,血燕則是經(jīng)過染色而成的。

蟲草:常溫放一年變空殼為真

蟲草是由蝙蝠蛾寄生而成,是一種屬于菌與菇之間的植物體。一般真正的蟲草放在常溫下一年以后就會變成空殼,里面沒有實質(zhì)的肉。而目前市場上替代的蛹草和假蟲草放在常溫下3~5年都是原樣,不會發(fā)生變化。這是真假蟲草
最直接明顯的區(qū)別。

鐵皮石斛:用水煮后即知真?zhèn)?/strong>

據(jù)權(quán)威部門提供的數(shù)據(jù),到目前為止國內(nèi)從事研究開發(fā)鐵皮石斛的公司已經(jīng)達到100多家,從事鐵皮石斛生產(chǎn)的相關(guān)企業(yè)四五十家,已申報注冊的產(chǎn)品40多種,涉及顆粒劑、膠囊劑、浸膏等11種劑型。

近10年來,鐵皮石斛在生物醫(yī)藥、養(yǎng)生保健領(lǐng)域內(nèi)可謂是熾手可熱,難免出現(xiàn)一些以次充好、魚目混珠等造假現(xiàn)象,用其他劣質(zhì)石斛冒充鐵皮石斛

其實鐵皮楓斗(鐵皮石斛的藥材名)最簡單的鑒別方法是用水煮。如果是正宗的鐵皮楓斗,哪怕用水煎三個小時,螺旋的形狀還放不直。如果是鐵皮楓斗的冒充品,只要用水煎15分鐘到20分鐘就還原放直。

2010年10月1日起實施的2010年版《中華人民共和國藥典》新增了鐵皮石斛單列標準,改寫了鐵皮石斛沒有國家標準的歷史。在新版藥典中,增加了鐵皮石斛薄層色譜鑒別、甘露糖與葡萄糖峰面積比及雜質(zhì)、水分、總灰分、浸出物等檢查項目,并制定了多糖與甘露糖含量測定方法,制定出具有專屬性的鑒別與質(zhì)量可控的含量測定方法。新的標準不僅能夠檢測出鐵皮石斛的真?zhèn),還能進一步控制和鑒別鐵皮石斛的質(zhì)量好壞。

正宗鐵皮石斛應(yīng)“種在石頭上”

“立鉆”牌鐵皮楓斗系列產(chǎn)品的創(chuàng)始人陳立鉆,率先人工栽培鐵皮石斛并獲得成功,近20年來引領(lǐng)著浙江市場的鐵皮石斛消費熱潮。

對鐵皮石斛這一名貴藥材,目前國內(nèi)學術(shù)界固定的說法是:石斛屬植物為附生類植物,或稱附生蘭,它們大多生長在樹干上或附著在不毛的石頭上或崖壁上。對此,陳立鉆認為并不十分準確。

陳立鉆說,石斛屬植物分為石斛和木斛兩類,寄生在樹木上的是木斛,寄生在石頭上的是石斛!侗静菥V目》記載木斛的主要功效是祛風濕,與石斛的功效相去甚遠。

據(jù)他介紹,現(xiàn)在大田栽培石斛已經(jīng)不少,但除了天皇藥業(yè)幾乎沒有人把鐵皮石斛種在石頭上,而是栽培在各種利于鐵皮石斛快速生長的基質(zhì)上。

自古以來,鐵皮石斛是個好品種。一個好品種的保護與開發(fā)僅靠一個人、一個企業(yè)是不夠的,只有靠廠家、商家、消費者、管理部門等整個社會的力量才能最終實現(xiàn)。只有這樣,才能為大眾健康提供真正有品質(zhì)、有療效的藥材。

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