中藥里有這些“貓膩”
被熏蒸過(guò)的百合艷麗得不正常
記者了解到,目前中藥飲片常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題主要有硫磺熏蒸、加重、染色等問(wèn)題,其中硫磺熏蒸首當(dāng)其沖!傲蚧茄羰悄壳爸兴幉募爸兴庯嬈袠I(yè)的熱點(diǎn)敏感問(wèn)題。它是一種傳統(tǒng)的加工方法,主要目的是防蟲(chóng)防霉。主要問(wèn)題是過(guò)度使用,導(dǎo)致二氧化硫大量殘留,藥材性狀發(fā)生改變,化學(xué)成分發(fā)生變化,療效肯定受到影響,甚至對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用”,省中醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師朱育鳳告訴記者。
而百合、山藥和黨參則成為了硫磺熏蒸的“重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象”!氨谎艉蟮闹兴幉募帮嬈伾珪(huì)過(guò)于鮮艷,甚至艷麗得不正常。百合、山藥、黨參等,正常情況下應(yīng)該呈淡黃色,如果呈白色的話(huà),基本上都用硫磺熏蒸過(guò)。桔梗的棕色可因熏硫而變成白色。”朱育鳳列舉出了幾種市民常見(jiàn)的中藥材。
“無(wú)機(jī)鹽”是菊花增重的“罪證”
“中藥的增重其實(shí)是有‘門(mén)道’的,所以要學(xué)會(huì)識(shí)別!敝煊P在現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)起了講解員。最為尋常的菊花成為了不少市民咨詢(xún)的對(duì)象!叭绻胍栈ㄗ兊弥匾恍,一些不良的商人可能會(huì)摻進(jìn)硫酸鈉或是氯化鈉!倍嗄暝谒帉W(xué)部的實(shí)踐讓朱育鳳練就了一雙“火眼金睛”,“為了防止不良商人給菊花增重,在買(mǎi)菊花時(shí)不光要看成色和外形,更要記得用手多抓一下!
朱育鳳告訴記者,質(zhì)量較好的菊花在用手抓過(guò)之后不會(huì)留下任何痕跡,但如果摻進(jìn)了無(wú)機(jī)鹽加重,用手抓過(guò)會(huì)在手上留下一些結(jié)晶,而這些結(jié)晶就是加重的最好“罪證”!耙?yàn)?a class="channel_keylink" href="/pharm/2009/20090113072132_103152.shtml" target="_blank">硫酸鎂、氯化鈉都屬于無(wú)機(jī)鹽,價(jià)格最貴的只有十幾元,所以才給不法商販帶來(lái)了可乘之機(jī)!
記者在省中醫(yī)院的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)也試著抓了一下院方提供的優(yōu)質(zhì)貢菊,極為干燥,而抓過(guò)后手上的確不會(huì)留下任何結(jié)晶!熬栈ū辉鲋氐慕Y(jié)果在味道上也可以辨別,如果是氯化鈉加重,那么可以嘗出咸味,而蜂蜜加重則相應(yīng)是甜味!
中藥師現(xiàn)場(chǎng)辨真?zhèn)?/strong>
看花托辨別玫瑰和月季
在昨天省中醫(yī)院的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),各種原本“只聞其名”的中藥完全曝光。記者看到,常見(jiàn)的玫瑰和月季也赫然在列。省中醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師朱育鳳告訴記者,玫瑰和月季在中藥中都有著調(diào)理月經(jīng)的作用,“玫瑰能夠理氣,而玫瑰花則在調(diào)經(jīng)的同時(shí)能夠行氣。因?yàn)橥庑蜗嗨,所以很多人都辨別不清!敝煊P拿著玫瑰和月季向記者做起了比較,“比較玫瑰和月季關(guān)鍵就在于花托,玫瑰的花托呈半球形,而月季是長(zhǎng)形花托!
不少“愛(ài)美人士”都喜歡用玫瑰花泡茶,朱育鳳告訴記者,“泡玫瑰花茶養(yǎng)顏每次量千萬(wàn)不能多。一次3朵就完全足夠了,玫瑰花的美容作用就在于活血,所以控制用量十分關(guān)鍵!
蟬蛻藥渣顏色更深
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),蟬蛻和蟬蛻藥渣的對(duì)比也頗為醒目。在標(biāo)注為“蟬蛻藥渣”的展示盤(pán)中,一個(gè)個(gè)顏色較深的蟬衣明顯與未經(jīng)熬制的蟬蛻有著顯著區(qū)別!氨鎰e顏色深淺便是蟬蛻和它的藥渣之間的區(qū)別,但很多市民都不大分得清!敝煊P說(shuō)。專(zhuān)家透露,在目前的中藥市場(chǎng)上存在著“藥渣按照正品賣(mài)”的現(xiàn)象。正品黃芪的中心會(huì)發(fā)黃,而藥渣的顏色則遠(yuǎn)沒(méi)有正品黃芪好看。
最離譜的是天麻,真的天麻表面有環(huán)紋,一端有紅棕色干枯芽苞,俗稱(chēng)鷹鉤嘴。而贗品既沒(méi)有環(huán)紋,也沒(méi)有鷹鉤嘴,甚至還有人會(huì)用紫茉莉花的根或是馬鈴薯加工制成天麻的贗品!敝煊P說(shuō)。
“天山雪蓮”和“蟲(chóng)草”要慎購(gòu)
記者了解到,有一位中年人拿著100多元購(gòu)買(mǎi)的10多克“冬蟲(chóng)夏草”到省中醫(yī)院藥學(xué)部進(jìn)行鑒定,“這位中年人告訴我,蟲(chóng)草是在西南部地區(qū)買(mǎi)來(lái)的,應(yīng)該是正品!笔≈嗅t(yī)院藥學(xué)部的中藥師告訴記者。但最終的檢驗(yàn)結(jié)果讓人啼笑皆非,100多元買(mǎi)來(lái)的蟲(chóng)草竟然是淀粉在磨具中壓制而成的!
“冬蟲(chóng)夏草、天山雪蓮的價(jià)格都相對(duì)較高,所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)更需要謹(jǐn)慎!敝煊P拿著一朵天山雪蓮向記者進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)展示。這個(gè)只出現(xiàn)在不少武俠小說(shuō)中的神秘中藥遠(yuǎn)沒(méi)有眾人想象中的那樣美觀,呈深綠色、外形略“憔悴”!疤焐窖┥徤L(zhǎng)的海拔越高,它的花柄就越短。甚至到了一些海拔極高的地區(qū),天山雪蓮的花柄就沒(méi)有了。”因?yàn)楝F(xiàn)在野生的天山雪蓮已經(jīng)極為罕見(jiàn),朱育鳳解釋?zhuān)蛴浾哒故镜氖侨斯づ嘤奶焐窖┥徶兴幉摹!搬t(yī)院門(mén)外的石鼓路上也有不少小販在兜售‘天山雪蓮’,但那些都是雜花,并不是正品!
如何辨別真假中藥?
牢記“一看二摸三聞四嘗”
在長(zhǎng)期的中藥飲片驗(yàn)收過(guò)程中,我們總結(jié)出如下經(jīng)驗(yàn)鑒別硫磺熏蒸的方法:一看性狀,二摸干度,三聞氣味,四嘗酸味。
朱育鳳在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)向廣大市民科普起了中藥辨別的小技巧:聞一聞,硫磺熏蒸后的中藥通常會(huì)有一股較刺鼻的酸味。摸一摸,硫熏后的中藥要比未熏蒸的中藥含水量高,相對(duì)較重,質(zhì)地較軟,就連質(zhì)地疏松的草藥也可明顯感覺(jué)到質(zhì)地和重量的差別。嘗一嘗,硫磺處理后的中藥口嘗通常都有酸味。
除了有朱育鳳這樣的“火眼金睛”給省中醫(yī)院藥學(xué)部把關(guān),省中醫(yī)院還有一套科技含量極高的鑒定流程,主要采用性狀鑒別和理化檢驗(yàn)對(duì)飲片進(jìn)行定性鑒別,運(yùn)用高效液相色譜、氣相色譜以及液質(zhì)聯(lián)用等方法對(duì)飲片進(jìn)行定量分析!安缓细竦乃幉囊宦赏素,我們堅(jiān)決杜絕染色增重、摻雜使假等偽劣藥品流入醫(yī)院藥房。”朱育鳳說(shuō)。