冬季怕冷 多吃根莖蔬菜
天氣漸冷，棉衣似乎也難抵擋寒冷之氣，其實(shí)，要想讓身體真正地?zé)岷跗饋?lái)，還得依靠食物的力量。在御寒食物中，除了我們所熟知的牛
羊肉等脂肪、蛋白質(zhì)含量較高的食物外，蓮
藕、
蘿卜等根莖類蔬菜也有同樣的效果。
“根莖類蔬菜介于糧食與蔬菜之間，比葉菜類蔬菜
淀粉含量高，可以給人體提供較多的熱量�！睂＜艺f(shuō)，據(jù)檢測(cè)，每100克根莖類蔬菜可以提供79—100千卡的熱量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽的含量也相對(duì)較低。而無(wú)機(jī)鹽也是人體御寒的重要物質(zhì)，據(jù)國(guó)外的一項(xiàng)研究顯示，人怕冷與機(jī)體內(nèi)缺乏某種無(wú)機(jī)鹽成分有關(guān)，而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)。
因此，冬天多吃
胡蘿卜、生
姜、
馬鈴薯、
山藥、蓮藕、
芋頭等根莖類蔬菜，可以增強(qiáng)御寒能力。在吃法上，這些食物并沒(méi)有什么特別的講究，最好能與羊肉、
牛肉等燉著吃，御寒效果更好。
另外，低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。
維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力，
維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。因此，可多吃動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、
南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物。
