十榖米抗癌有方
去年夏天的一個(gè)半夜，劉哲豪和往常一樣上夜班時(shí)，肚子突然絞痛，而且排出大量鮮血，讓他差點(diǎn)暈倒。緊急送往臺(tái)北市三總急診，醫(yī)師告訴他是「直腸癌末期併肝轉(zhuǎn)移」。
他開(kāi)始接受治療，腸子切了十幾公分，前後開(kāi)了四次刀，足足有七、八個(gè)月不能工作。在化療之後，臉與手腳全部變黑浮腫，連走路都有困難。
劉哲豪回憶說(shuō)：「醫(yī)師說(shuō)我這種病起碼要二十年才能形成，冰凍三尺非一日之寒。我回想過(guò)去二十年，發(fā)現(xiàn)自己雖然滴酒不沾，卻超愛(ài)吃消夜，幾乎天天都吃，而且偏愛(ài)碳烤的東西，凡是天上飛的、地上爬的、海裡游的，我都喜歡吃，三餐沒(méi)有海鮮就吃不下，蝦子可以一次吃半斤一斤。經(jīng)常半夜吃得漲漲的回家，看到大家都睡了，也倒頭就睡。這樣的日子過(guò)了十七、八年�！�
痛定思痛，他決定在吃的方面「痛改前非」，不該吃的不再吃，過(guò)去吃錯(cuò)的，全部?#123;整過(guò)來(lái)。他開(kāi)始自己找資料，看書(shū)看報(bào)上網(wǎng)，最後斷定自己是吃了太多酸性物質(zhì)，要讓身體健康，必須?#123;整到鹼性佔(zhàn)七分，酸性佔(zhàn)三分。他為自己擬了菜單，主食改吃十殼米，就是把糙米、黑
糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實(shí)、燕麥、蓮子、麥片、紅
薏仁熬煮在一起，魚(yú)不吃，肉只吃一點(diǎn)點(diǎn)，蔬菜水果大量吃，飯後喝綠茶。
連吃?xún)蓚�(gè)禮拜之後，他就發(fā)現(xiàn)自己體力變好了。後來(lái)他又增加了健康食品，包括蜂王乳、蜂膠、啤酒酵母、綠藻等，人更精神了，臉上手上的黑色素慢慢褪去，腳也不腫了，「連頭髮都變黑」。
恢復(fù)上班之後，同事們都說(shuō)看不出來(lái)他曾經(jīng)大病一場(chǎng)，許多人也學(xué)著吃十穀米，有人多年嘴角破皮的毛病竟自然痊癒，有人解決了陳年疑難雜癥。劉哲豪說(shuō)，他其實(shí)到現(xiàn)在還沒(méi)有康復(fù)，只是學(xué)會(huì)與癌共存，用最適當(dāng)?shù)娘嬍常屔眢w保持最佳狀況。
他說(shuō)，有時(shí)候，他會(huì)抽空探視一些與自己同病相憐的癌癥患者，每個(gè)原本滿(mǎn)臉愁雲(yún)慘霧者，聽(tīng)到他的心得報(bào)告後，都跟著?#123;整飲食，「我這套提供給他們吃，每個(gè)人都有效�！�
「不要每天就想著自己是癌癥，我有個(gè)朋友的太太得了乳癌，本來(lái)沒(méi)什麼，但她天天憂(yōu)慮，結(jié)果一年就死了。病本無(wú)害，是心裡做怪，路就走盡了。要把病當(dāng)做一種挑戰(zhàn)，儘量?#123;整自己去面對(duì)挑戰(zhàn)�！挂粓�(chǎng)致命大病，劉哲豪似乎鍛鍊出獨(dú)特的意志力，也有一套豁達(dá)的生命觀(guān)。在抗癌過(guò)程中，妻子耐心照顧陪伴他，他改吃健康餐，太太也跟著吃，「她臉上原本有遺傳性黑斑，現(xiàn)在通通沒(méi)有了，人變得漂亮又有精神�！�
十榖米
大陸少林寺果林老和尚，現(xiàn)年一百零三歲，仙風(fēng)道骨。精神钁鑠，聲若洪鐘，健步如飛，貌似六十開(kāi)外。有人求長(zhǎng)壽之道，師父說(shuō)：「每日一碗十穀健康粥」。果林老和尚將秘方傳予徐上德醫(yī)師。
有一弱女子，被宣布罹患
鼻咽癌，其母每日親熬十穀健康粥，癌癥竟奇蹟似地縮小，癌癥指數(shù)降為正常，主治醫(yī)師直呼不可能，問(wèn)其吃何種藥物，其母說(shuō)：「皆因十穀健康粥遠(yuǎn)勝藥物�！�
唐琪小姐現(xiàn)年五十歲，每天一碗十穀健康粥，看起來(lái)像三十歲，青春、健康、美麗。
健保局總經(jīng)理賴(lài)美淑醫(yī)師每天吃十穀健康粥，永保工作活力。
材料：糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實(shí)、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等分量混合而成。以上十種，可同時(shí)煮熟。
（聯(lián)合報(bào)報(bào)導(dǎo)．2005年．臺(tái)灣)
增加!
聯(lián)合國(guó)推廣每人每天至少要吃400公克、五種不同種類(lèi)的蔬果，你做到了嗎？
亞洲蔬菜中心專(zhuān)家建議，現(xiàn)代人如果沒(méi)有時(shí)間吃這么多種，應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。
亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯(lián)合國(guó)的這項(xiàng)推廣，針對(duì)上百種蔬果進(jìn)行分析研究， 了解其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，結(jié)果地瓜葉的營(yíng)養(yǎng)成份居冠。
楊瑞玉表示，如果沒(méi)有時(shí)間準(zhǔn)備五種以上的蔬果，最好選擇吃一大盤(pán)地瓜葉，但她強(qiáng)調(diào)，多樣化的蔬果攝取，才是對(duì)人體最好。
她表示，研究發(fā)現(xiàn)，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿(mǎn)足一個(gè)人一天的
維生素A、C、E及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營(yíng)養(yǎng)成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高5到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。
楊瑞玉指出，地瓜葉中還含有dicaffeoylquinicacids成分，這種成分對(duì)愛(ài)滋病患者來(lái)說(shuō)，合并藥物治療能提高治療的效果。
亞蔬中心針對(duì)地瓜葉的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，目前進(jìn)行中。
強(qiáng)肝解毒妙方
肝臟不好的人，大多飲食不知如何選擇而引起肝功能不良，長(zhǎng)久累積而產(chǎn)生肝臟循環(huán)不良，以致于無(wú)法改善，而一發(fā)不可收拾......妙方如下：
1.蕃薯葉：大約半斤左右，洗凈。作法：鍋底放下適量的水，待滾后，放下蕃薯葉，三分鐘左右撈起，加些嫩
姜，滴下數(shù) 滴香油（
橄欖油)再加些鹽，就是一道美味可口的保肝佳肴。
2.空心菜：大約半斤左右，洗凈作法：與蕃薯葉相同
地瓜養(yǎng)生，小心養(yǎng)肉！～以地瓜葉取代地瓜～更好的選擇
懷舊養(yǎng)生食品「地瓜」，近年來(lái)成為最受歡迎的防癌抗老食物，營(yíng)養(yǎng)師指出，地瓜富含維生素Ａ、膳食纖維，卻有熱量過(guò)高的問(wèn)題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜，也能獲得相同的營(yíng)養(yǎng)成分。臺(tái)灣吹起地瓜養(yǎng)生風(fēng)，甚至成了防癌的新星，臺(tái)安醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師林佳姿指出，地瓜含有豐富的維生素Ａ，可以提升免疫力，濕潤(rùn)干燥的黏膜組織，皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾病都可以改善。
經(jīng)常使用電腦的人，會(huì)有眼睛干燥的問(wèn)題，吃地瓜也可以滋潤(rùn)眼睛黏膜，難怪科技新貴也在「瘋地瓜」。此外，地瓜中豐富的維他命Ａ還有抗氧化、抗癌的作用，被當(dāng)作養(yǎng)生食物，地瓜可說(shuō)是當(dāng)之無(wú)愧。
不過(guò)，林佳姿指出，很多人都忽略地瓜是
淀粉類(lèi)食物，熱量非常高，一份地瓜熱量高達(dá)124卡，240克地瓜的熱量，等同于一碗白飯，但很多人把地瓜當(dāng)作零嘴吃，不知不覺(jué)中攝取太多熱量。吃地瓜也容易影響血糖，
糖尿病患最好避免吃地瓜。
怕胖的人，不妨以地瓜葉取代地瓜。地瓜葉含有的維他命Ａ，不遜色于地瓜，而且膳食纖維更高，地瓜有的好處，地瓜葉通通有，熱量又比較低。林佳姿說(shuō)，地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一，豐富的纖維質(zhì)，卻可以讓人有飽足感，注重養(yǎng)生又怕胖的人，地瓜葉將會(huì)是更好的選擇！
～摘錄自天然果菜集
地瓜是冠軍！
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fo弟子
－－－－－－－－－－－頂！
