時下，川菜、麻辣燙全國流行。為什么人們偏愛這種辛辣的食物呢？醫(yī)療界、養(yǎng)生界也進(jìn)行了很多思考和討論。
有的養(yǎng)生專家說：川菜和麻辣燙的流行，是因為人體濕氣重，人們需要一些辛辣的食物來祛除體內(nèi)的濕氣。這是有一定道理的。我則更偏向于從五臟、七情的角度來考慮這個問題。其實，現(xiàn)代人愛吃辣，跟肝有關(guān)系�，F(xiàn)代人的生活方式，讓肝受了很大的傷，我們?nèi)梭w的自愈本能讓我們偏愛吃辛味的食物來對肝進(jìn)行修復(fù)。
陶弘景說：“肝德在散。”發(fā)散是肝的正常功能。肝要促進(jìn)人體的生機(jī)，把勃勃生氣散發(fā)到人體的每一個角落；把我們?nèi)粘Ｉ钪?a class="channel_keylink" href="http://quanxiangyun.cn/tcm/2009/20090113015610_74404.shtml" target="_blank">積聚的惡劣情緒發(fā)散出去；我們?nèi)粘ｏ嬍持兴鶖z入的毒素也要靠肝來解毒，這些，都是發(fā)散功能在起作用。發(fā)散的反面是郁結(jié)，當(dāng)肝氣受傷，發(fā)散功能就不利索了，郁結(jié)就形成了。肝氣越郁結(jié)，就越需要發(fā)散。什么味道可以發(fā)散呢？辛味。所以，《內(nèi)經(jīng)》說，辛味能補(bǔ)肝。肝以散為補(bǔ)。使肝能順暢地執(zhí)行自己的疏散功能，就是對肝最大的補(bǔ)益。
辣椒、
花椒、都是辛味的，所以，或多或少都有一些肝郁的現(xiàn)代人，都喜愛它們。
很多人不想吃藥，身體有了不舒服就喜歡這樣問醫(yī)生：“我該吃點什么呢？”企圖通過“食療”解決。其實，在我看來，食療的效果絕對沒有中成藥來得快。而且，食療也并不比服藥容易，食物買回來了，煮起來也麻煩，而且，食物都是比較平和的東西，吃一點點用處不大，需要吃很多，花的錢也不比買藥少，何況需要長期吃，誰能如此堅持呢？所以，有病吃藥，是天經(jīng)地義的，也是非�？旖莸�。
養(yǎng)肝可以吃辛味的食物，但這不是長久之計。我們的身體不能總是依賴食物去幫助。一旦發(fā)現(xiàn)自己比以前更愛吃辛辣食物，我們心里就要想一想：最近是否有
肝氣郁結(jié)？是否該養(yǎng)一養(yǎng)肝了？此時，我們要考慮吃一些中成藥了。肝氣郁結(jié)得厲害的，可以考慮吃
加味逍遙丸，
肝陰虛厲害的，可以考慮吃歸芍
地黃丸，這兩個藥，可以注意負(fù)擔(dān)起養(yǎng)肝護(hù)肝的重大任務(wù)。具體的用法我們前面都有介紹。
疏散各種惡劣情緒，也是肝的使命。人在心情不好的時候，也會下意識地采用各種方法疏散。比如，有很多女性朋友對我說，不高興的時候，她們回去逛街購物，去散步，去吃麻辣燙，去吃水煮魚。我對她們說，這其實都是人體的本能，都是在幫助肝的散發(fā)�！吧⒉健蹦苁褂魫灥男那殡S著散漫的腳步散去，逛街購物能使心里的壓抑或不快隨著花掉的錢而散去，吃麻辣燙、水煮魚則是直接通過辛辣的食物去散肝、補(bǔ)肝。在此基礎(chǔ)上，如果內(nèi)心再豁達(dá)一點，惡劣的心情會散得更快的。
與其通過食物去散，通過藥物去散，不如通過自己的性情、修養(yǎng)去散。郁悶的時候，別窩在屋子里，出去散散心，散散步，街頭遇上賣麻辣燙的，再隨便吃點吧。你想想，人生就是這么短短幾十年，茫茫宇宙中，地球只不過是一粒塵埃，人如此渺小，真是塵埃中的塵埃；fo家說，山河大地，皆是泡影，而人生如夢，恰是泡影中的泡影。有什么值得煩惱，值得郁悶的呢？何不像古人說的那樣：
寵辱不驚，看庭前花開花落；
去留無意，望天上云卷云舒。
花開花落，順其自然而已，而我們的心態(tài)，也要像那云，能卷能舒。人生就是這么簡單，有什么散不開的？本文轉(zhuǎn)載自：唐略博客http://blog.sina。com。cn/s/blog_60f8deb80100err3.html
－－－－－－－－－－－肝德在散,關(guān)于以散疏解肝氣郁結(jié)的說法很有道理.
從飲食本身看,辛辣更容易刺激腸胃,其灼熱感會刺激神經(jīng)興奮.
至于調(diào)整心情來疏肝的觀點,道理肯定是不錯,不過對蕓蕓眾生,對天天為生活奔波,為名利勞神的青壯,多少有點不切實際.
－－－－－－－－－－－散開愁云，肝才能健康無憂
－－－－－－－－－－－散愁云，平心事 保肝護(hù)肝
－－－－－－－－－－－迄今為止不知辛味到底是指什么味道？
是不是就是指辣味啊，向樓主求教
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