據(jù)《青年時(shí)報(bào)》報(bào)道 市場(chǎng)上，一只普通的活雞一般價(jià)錢(qián)在16元/斤左右；就算是散養(yǎng)的土雞，每斤也不過(guò)25元左右。不過(guò)，眼看著到了節(jié)假日扎堆的時(shí)候，杭州一些高星級(jí)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和土特產(chǎn)店里，一種“進(jìn)補(bǔ)”過(guò)的雞，價(jià)格卻高達(dá)七八十元一斤。這些雞號(hào)稱(chēng)從小開(kāi)始吃中藥、水果和藥酒，成本高，所以老板堅(jiān)持價(jià)格分文不能少。
“進(jìn)補(bǔ)”過(guò)的雞，對(duì)人也特別“補(bǔ)”？專(zhuān)家說(shuō)，水果中藥喂出來(lái)的雞，可能會(huì)減少發(fā)病概率，但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，卻跟普通雞沒(méi)什么兩樣。
現(xiàn)場(chǎng)
喂食水果中藥的雞
價(jià)格很貴
城西文二西路附近一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，有家專(zhuān)賣(mài)土特產(chǎn)的小店。店里叫賣(mài)一種雞，重量才兩斤多一點(diǎn)，一只卻差不多要賣(mài)將近200元。這雞為什么這么貴，好在哪里？老板掰起手指頭作起了介紹，說(shuō)這雞不僅每天漫山跑，吃的是青草、蚱蜢這些純野生的食物，養(yǎng)殖場(chǎng)里還給這些雞制定了特別的食譜：比如，除了主食麥麩、稻谷、玉米外，還有像
桂圓、
蘋(píng)果、
梨子這些時(shí)令水果，“一斤桂圓都要十來(lái)塊錢(qián)了，你說(shuō)這雞的價(jià)格能不高嘛！”
而且，除了這些，養(yǎng)殖場(chǎng)里還有專(zhuān)門(mén)為雞配的“藥酒”，據(jù)說(shuō)給雞喝的藥酒由6種中藥調(diào)成，每周要給雞喝三四次，可算是“大補(bǔ)”了。
而體育場(chǎng)路附近一家土特產(chǎn)小店也有“進(jìn)補(bǔ)雞”在賣(mài)。銷(xiāo)售員說(shuō)，這雞經(jīng)常喂食
枸杞，完全散養(yǎng)。價(jià)格要60多元錢(qián)一斤。
雖然價(jià)格貴，但店里的銷(xiāo)售員卻喜滋滋地告訴記者，中秋節(jié)前后，他們每天都要賣(mài)10只以上，而且很多都是回頭客，老客又帶了朋友過(guò)來(lái)買(mǎi)，“燒出來(lái)味道很香，很補(bǔ)的”。
專(zhuān)家
還不如自己
直接吃補(bǔ)品
這種進(jìn)補(bǔ)過(guò)的雞，和普通雞相比，是不是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？真的比普通雞更“補(bǔ)”嗎？昨天，記者就此向浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所的蔣主任進(jìn)行了求證。
“這只是套用了一個(gè)概念。比如給雞喂了中草藥，但到底
雞肉里進(jìn)去了多少中草藥的有效成分，很難說(shuō)�！笔Y主任說(shuō)，這種特殊配方的飼料，只是會(huì)對(duì)雞的肉質(zhì)有一定程度的影響，對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響并不大。
“吃了進(jìn)補(bǔ)食品的雞，和普通雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的�！痹撗芯克硪晃谎芯繂T周衛(wèi)東也持相同看法。他說(shuō)，吃了中草藥或者桂圓等水果的雞，可能肉質(zhì)的風(fēng)味、顏色等會(huì)有變化。打個(gè)比方，土雞蛋由于雞吃糠什么的，蛋黃顏色會(huì)比普通
雞蛋黃一些；而本雞的脂肪，顏色也相對(duì)會(huì)黃一些。所以吃了中草藥或者桂圓等進(jìn)補(bǔ)食品、藥品的雞，肉的顏色可能會(huì)有稍微的改變；如果還吃了些有氣味的飼料，因?yàn)橹苄远嘁恍部赡軙?huì)使雞的脂肪透出這種飼料的些許味道。但就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，并沒(méi)有提高，“即使雞吃了補(bǔ)品，也已經(jīng)代謝掉了，留存在肉里的，微乎其微。”
周衛(wèi)東還說(shuō)，中草藥或者補(bǔ)品對(duì)提高動(dòng)物的抗病性、免疫力有用，一定程度上可以減少發(fā)病幾率，也就減少了喂藥的幾率，雞的健康程度提高了。所以，如果說(shuō)作用的話，只能是作為食品來(lái)說(shuō)，它更安全了。
周衛(wèi)東和蔣主任都表示，如果要進(jìn)補(bǔ)，吃這種進(jìn)補(bǔ)過(guò)的雞，還不如自己直接吃補(bǔ)品，“補(bǔ)得更快”。
記者： 許梅
來(lái)源： 浙江在線
－－－－－－－－－－－炒作。
－－－－－－－－－－－比普通的雞香，鮮嫩，那是肯定的，要不誰(shuí)會(huì)做那個(gè)冤大頭。
