正本清源:晚飯叫喝湯

晚飯叫喝湯




老家有個老風俗,晚上這頓飯叫喝湯,比如見面打招呼,白天見面就要問:“您吃了嗎”？到了晚上見面打招呼就得這樣問:“您喝了嗎”？盡管晚餐吃的再豐盛，仍然叫做喝湯。

這種叫法興于何年何月已難以考證，但有一點可以肯定，我們這里祖祖輩都是這樣叫的。上學的時候，普通話老師在課堂上討論過這個話題，說普通話不能這樣說，見面要說你好，不要問吃了嗎，還有你們這里的喝了嗎。她的意思說可能你們這里的人原來比較窮，到晚上因為不再勞動了，就舍不得吃東西了，喝點湯就睡，節(jié)約糧食。她的這個看法大概是大多數(shù)人的想法，包括我當時也是這么認為的。

我們村里有個老壽星，老太太如今已過百歲，仍健在。她老人家有個堅守了一輩子的習慣，那就是晚飯只喝一碗湯。常有人問她年青時要干活是不是晚飯也只喝湯，她說那時也只喝些湯。早飯和午飯才吃飽。當問她為什么的時候，她說她的娘家人都是這樣的。她已經(jīng)習慣了，晚飯想吃也吃不下去。

俗話說：“要想身體好，吃飯莫太飽”�！霸顼埑院�，中餐吃飽，晚飯吃少”。時下這些話越來越被大家所認同。盡管都很難做到。那么這些話有些什么道理呢？。我們看看中醫(yī)是怎么說的。

中醫(yī)認為，消化食物需要大量氣血調(diào)入胃部。所以白天吃完飯不益馬上活動。因為此時氣血都在胃里工作，消化食呢，所以飯后要靜坐，如果過量活動氣血會被調(diào)往四肢，而胃就得不到充足的能量完成消化，所以會出現(xiàn)肚子痛，拉肚子等癥狀。而夜里呢，血要歸肝的，臥則血歸肝，來完成血液的清洗。如果吃了太多的食物，而血液大量停留在胃部工作，就不能歸肝潛藏，這個肝的工作就會被打亂。中醫(yī)講，血舍魂，肝藏魂，白天血在外面流動，魂也在外活動，人就有精神。夜里血要歸肝，這時魂也會回肝潛伏，所以人就會安睡。如果這時血液還要在胃部工作，人就睡不好了，“胃不和則侵不安”，這是中醫(yī)辯證失眠癥很重要的一條。

看來，這一句“晚飯是喝湯”，來的可不是那么簡單，再一點從經(jīng)濟觀點上來說，我們這里是運河流域，在各朝時經(jīng)濟地位在全國那是很有地位的，臨青市的獨占樓就是因為當時此地納稅獨占鰲頭而修建。看來并不是因為窮的原因，事情可能恰恰相反。這句話暗含了先祖的養(yǎng)生智慧，那么生活中，還有多少這樣的事例需要我們來思考呢？我們都知道中華文明博大精深，而這種精深已經(jīng)深入到我們生活的方方面面。身休力行而不自知。常人看來再正常不過的一些事，卻有著深厚的知識淵源。

女孩子都喜歡用鳳仙花來染指甲，我們這里鳳仙花又叫指甲桃，染了指甲紅紅的很好看。如果你學過中醫(yī)你會發(fā)現(xiàn)，鳳仙花其實是用來治療灰指甲病的。方法就是涂抹。這絕對不是什么偶然的事情，這肯定是哪個先賢的杰作。老百姓不用知道它的實際用處，只知道染指甲好看就行了。無意之中就預防了一種傳染性疾病。此為真大醫(yī)也。

這樣的事還到處都是，再比如過年放炮。關于為什么放炮的傳說很多，但是有個很實際的用途大家都不知道。那就是消毒殺菌。病菌中醫(yī)稱為蟲，春天萬物復蘇，各種蟲也開始繁衍，而火藥里的硫磺是歷來用來殺蟲的。大家一放炮，硫磺滿天飛，滅蟲于初萌，使之不起，此用心何其良苦。�。∪绻�先賢告訴你放炮是用來殺蟲的，我們凡夫俗子看不到所謂的蟲，哪能堅持每歲必放，只有用俗人所認可的方式教導才能堅持，現(xiàn)在我們再來看我們的一些傳統(tǒng)風俗習慣到底是迷信無知呢？還是一種更高的智慧體現(xiàn)呢？？

現(xiàn)在有些地方春節(jié)時還要喝屠蘇酒，其意同在，只是一個殺身體內(nèi)的蟲一個殺身體外的蟲。

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[ 本帖最后由 于春江 于 2009/3/19 19:54 編輯 www.med126.com]
－－－－－－－－－－－好思維！好文章！同感！
老家是中原地區(qū)的吧！
－－－－－－－－－－－看來樓主與我家鄉(xiāng)很近，連問候語和染指甲的習慣都差不多呀：)
－－－－－－－－－－－記得小時候，到姥姥家去，看到過姥爺家的人把吃晚飯叫做喝湯！樓主說的是真是的！
－－－－－－－－－－－我這里叫食糜，糜即是用米煮成的粥。
－－－－－－－－－－－對！記得老家老人也是這么說的，將“吃了晚飯”說成“喝了下晌湯”。以前以為是落后的土說法，今天我才有新的認識。
－－－－－－－－－－－放炮殺蟲的觀點好象有點問題吧？中醫(yī)治病的思路是把病菌（蟲)請出體外，并非殺死它。與西醫(yī)對抗殺死病菌的思路截然不同。
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你的思路有點窄，這不是治，這是預防．你要這樣想，每年春天都要在麥子地里鋤去剛長出來的野菜，使野菜處在一個不影響麥子正常生長的范圍之內(nèi)．如果你這個時候不鋤的話，等它都長瘋了，那時候就不好辦了，不僅不好鋤了，就算鋤凈了，麥子也長不好了．
－－－－－－－－－－－分解關于“喝湯”=“吃晚飯”的典故：
       在陜西關中的農(nóng)村，把早飯、午飯都叫“吃飯”，但晚飯卻叫“喝湯”。
       喝湯也不是沒有饃、沒有萊，而是湯飯俱全，那么為啥把晚飯叫成喝湯哩?
       傳說元兵占了中原，忽必烈為集糧富國，讓老百姓改每日三餐為兩餐。
　    聽老一輩人說，他們怕老百姓對改餐起哄造反，當時十五戶由一個元兵管著。還把所有鐵器都收了，十五戶共用一把菜刀，這菜刀還由元兵掌管，隨時帶在腰間。
　　可是過去每日吃慣了三頓飯，突然改成兩頓飯，大家干上一天活，晚上不吃些飯咋能撐得住呢?
　　當時，有個叫王二的小伙子，給財東家推了一天豆腐磨子。天黑了回到家里，肚子餓得實在難受，。就搭鍋燒水，想偷偷做些稀米湯解解饑。水剛燒開，還沒下米，就被監(jiān)管的元兵發(fā)覺了。元兵見王二家煙囪冒煙，不問東長西短，就把王二綁走了。
　　第二天，王二被送到忽必烈?guī)ぶ�。忽必烈聽說王二圖謀造反，想偷吃夜飯，便喝令推出去把頭砍了。王二聽了大喊：“冤枉呀！冤枉！”忽必烈聽他連連叫冤，便上前問他：“咋個冤枉啦?”
　　王二說：“大王叫百姓改餐省糧，小民從沒違抗。只是天黑燒了點開水，想解解口渴，并沒有給鍋里放米，咋不冤枉呢?”
　　忽必烈心想，砍王二真是冤枉了他。他以水解渴，是個辦法，這樣省了糧又充了饑。關中的水，有的是。于是就把王二放了。打這以后，忽必烈就允許百姓晚飯燒湯喝。
　　關中百姓就借燒湯的機會，下米做飯。時間久了便把晚飯叫成渴湯。
　　至今，若你到關中農(nóng)村作客的話，吃晚飯時，主人請你時還是說：“來，請喝湯。”