1. 選葉:選擇生長旺盛的優(yōu)質(zhì)葉,即當(dāng)
大青葉生長由墨色漸轉(zhuǎn)青灰白色,手抓感自發(fā)脆并易碎的頭刀葉或二刀鮮葉(三刀葉漸質(zhì)次),趁早晨露水割取作加工
青黛原料。
2. 浸泡:取上述鮮葉50kg,揀去雜質(zhì),清水洗凈,投入池或缸內(nèi),加凈水300~400kg浸泡,并用適當(dāng)物品壓緊(一般用竹簾),使
大青葉全部淹于水中。氣溫25~30℃,浸泡約1d為度,使葉片由青灰白色轉(zhuǎn)為老黃即可,撈取浸泡葉殘?jiān),這時(shí)的浸液呈草綠色至淺墨綠色,隨即進(jìn)行打靛,以防止浸液變質(zhì)而使收得率低。
3. 打靛:選用優(yōu)質(zhì)
石灰塊2kg,加清水適量煮沸溶化后,過100目篩進(jìn)行濾過,以去其雜質(zhì)及石灰渣,將石灰液質(zhì)均勻地灑入大青葉的浸液中,以木棒不停地?cái)嚢瑁顾翰煌5刈笥曳v。浸液由青綠→淺綠→灰綠→灰紅→灰紫→青色→紫色,可停止搗沖與攪拌。這時(shí)的上層浸液漸變成淺黃色,而靛慢慢地沉積于缸或池底。輕輕傾去上層液,可合并各料缸或池內(nèi)的靛藍(lán)于一容器內(nèi),再一次進(jìn)行沉淀,并傾去上層水液,待進(jìn)行淘花。
在打靛中加入石灰液的量一定要適度,多加石灰液攪拌省力并易打靛,但其色質(zhì)淺,靛藍(lán)的含量低于1995年版《中國藥典》所規(guī)定的靛藍(lán)含量不得低于2.0%的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。如石灰液加得過少,打靛即難,分離又不好。其經(jīng)驗(yàn)的檢測(cè)方法為:取草紙1張,用手指拈取沉淀物于草紙上,干后的顏色如為灰白色,可適當(dāng)減少石灰液的量,以呈深藍(lán)色或淺藍(lán)色為上乘。
4. 淘花:取一頭豬的新鮮
豬血6~8kg,用揉碎后的
稻草放入血料中以除去血筋,并加入經(jīng)煮后的石灰100g,邊加入沸水邊攪拌,使其
豆油色狀(俗稱血料).取上道工序靛藍(lán)50kg,加入清水100~120kg,分次緩緩加入血料,約200g/次,用木棒或竹竿按順時(shí)針方向不停地?cái)嚢瑁僚菽罅科∑。如果泡沫的水泡過大,過小,可酌加靛藍(lán),若泡沫遲遲不起浮,可酌量添加清水,促使泡沫大量浮起。掏出和撈起泡沫放入竹匾內(nèi),日光曬干成小
蘑菇樣的藍(lán)色朵狀物,即為青黛,一般50kg大青葉可加工成合格和青黛1kg,頭刀大青葉得率最高,二刀次之,三刀更次。
淘花過程中應(yīng)加以注意的事項(xiàng)為:血料多加可導(dǎo)致合灰量過多,藍(lán)色朵狀物成片、塊狀 ,青黛色淺,質(zhì)次;天氣對(duì)淘花影響極大,不能在陰雨天淘花以免青黛變質(zhì),不在刮風(fēng)天淘花,以免散失,發(fā)生塌花;應(yīng)注意晾曬物品潔凈,以防青黛不凈。
-----------這程序還挺復(fù)雜的,辛苦