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飼料消化率越高，排泄物中蛋白質(zhì)的殘留量越少，畜舍中的惡臭氣味越少。優(yōu)質(zhì)飼料尤其是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料消化率高，能夠降低排泄物中蛋白質(zhì)的殘留量，減少惡臭氣味的產(chǎn)生。有資料表明，豬對(duì)浸提棉子餅中賴(lài)氨酸消化率為65%，對(duì)浸提大豆餅中賴(lài)氨酸消化率為87%。飼料的加工調(diào)制方法很多，有物理的、化學(xué)的、微生物的方法，各種方法對(duì)飼料養(yǎng)分消化率均產(chǎn)生影響。據(jù)研究表明，豬對(duì)整粒大麥中粗蛋白的消化率只有60.3%，而對(duì)磨細(xì)的大麥中粗蛋白的消化率達(dá)84.4%。
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