豬的中毒性疾病中豬
酒糟中毒的發(fā)病機(jī)制是什么?
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新鮮酒糟中含有殘余的酒精（
乙醇、正丙醇、異丁醇、雜醇)和 甲醛、酸類，酒糟霉敗變質(zhì)產(chǎn)生醋酸、乳酸、雜醇油及真菌毒素。乙 醇可危害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，興奮大腦皮質(zhì)，抑制呼吸中樞和運(yùn)動(dòng)中 樞，出現(xiàn)呼吸障礙和共濟(jì)失調(diào)。甲醛致細(xì)胞毒性，而乙酸等酸類可 刺激胃腸道，甚至造成乙
酸中毒。酸類物質(zhì)可促進(jìn)鈣排泄，骨骼營 養(yǎng)不良。
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