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感謝大夫?yàn)槲铱焖俳獯稹撊绾沃委熀头乐?/p>
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為了保證乳酸菌的正常活動(dòng)，青It原料含糖量不得少于 1?1.5%，水分含量應(yīng)在65?75%，裝料盡量踏實(shí)壓緊，以 滿(mǎn)足其能量需要和創(chuàng)造良好的厭氧條件。青於時(shí)，將原料切短為3~5厘米，每填窖內(nèi)20厘米深 時(shí)，即踩壓一次，直填到中間原料高出窖口3尺左右時(shí)，上 面蓋以稿桿，再?gòu)?fù)土2尺以上，踩實(shí)并拍打成半圓形，以后 要經(jīng)常檢査，如有裂縫，隨時(shí)復(fù)土拍實(shí)，以防透入空氣和雨 水。一般封埋1個(gè)半月左有，即可開(kāi)窖喂用。
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