填鶴的運輸管理是怎樣的?
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填鵝運往肥肝食品廠是填鵝場最后一道工序，也是肥肝食品廠開 始的最初一道工序。由于強制填詞到最后階段，填鵝無論在體質(zhì)上和 精神上都是很脆弱的，因此整個裝鵝的方式和運輸，都應當十分注意， 否則都會造成填鵝大量傷亡和肥肝的嚴重淤血。為此肥肝食品廠應該 建造在產(chǎn)區(qū)的中心，水陸交通方便之處，以縮短運輸線路，盡量減少填 鵝在運輸途中的損失；如果用車輛運輸，應將填鵝放在籠中裝車，每籠 放鵝數(shù)只（一般4只左右)，籠里多鋪墊草，絕對不準把鵝扎住雙腳后裝車;或者把填鵝全部散放在車斗中運輸。無論是裝車或卸車，操作都應 輕快、準確，雙手捧住鵝的兩翅，輕捉輕放，盡量把人為的操作事故減少 到最小程度。
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