鵝肥肝的生產(chǎn)原理是怎樣的?
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鵝的肝臟是鵝生命體的重要器官，具有造血、解毒、除病等主要功 能，維持機體正常的新陳代謝，使機體健康生長發(fā)育。在自然生態(tài)環(huán)境 中，如果動物肝臟沉積過多脂肪，會使機體正常生長發(fā)育受阻，甚至影 響機體的健康和生命。鵝肥肝實際上就是鵝的
脂肪肝，是由肝臟沉積 過多脂肪而形成的，它是人們利用鵝的生物學(xué)原理，人為地干預(yù)機體各 臟器的正常運行機能，通過采用高能飼料強制填飼的方法，改變鵝正常 的采食習(xí)慣，使其所需要的各種營養(yǎng)失去平衡，迫使其將多余的脂肪沉 積在肝臟內(nèi)，形成肥肝。當(dāng)然，利用高能伺料強制填飼，必須在短期內(nèi) 實行。如果填飼時間過長，鵝會自然死亡，達不到生產(chǎn)肥肝的目的。
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