安全
豬肉生產(chǎn)方法
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安全豬肉生產(chǎn)飼料添加劑管理方法�！ �1． 不得使用7種違禁藥物，如鹽酸克倫特羅、
沙丁胺醇、已烯雌酚等�！ �2． 在小豬料
中使用休藥期較短的藥物添加劑，如桿菌肽
鋅、硫酸粘桿菌素、磷酸泰樂(lè)菌素、支原凈鹽酸
林可霉素、黃霉素、鹽霉素等到�！ �3． 在45千克以上大豬和種豬料中不使用藥物添加劑�！ �4． 不使用高銅、高鐵、高鋅、有機(jī)砷、喹
乙醇及鎮(zhèn)靜劑等�！ “踩i肉生產(chǎn)藥品使用管理方法�！ �1． 藥品采購(gòu)計(jì)劃由獸醫(yī)師、場(chǎng)長(zhǎng)簽字后，實(shí)行專人采購(gòu)。禁用假冒偽劣獸藥、麻醉藥、興奮藥、化學(xué)保定藥、骨胳肌松弛藥、未經(jīng)國(guó)家畜牧獸醫(yī)部門(mén)批準(zhǔn)采用基因工程方法生產(chǎn)的獸藥和未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已淘汰的獸藥。做好藥品的入庫(kù)、領(lǐng)用、用藥記錄�！ �2． 嚴(yán)格按休藥期用藥，目前允許使用的抗寄生蟲(chóng)和抗菌類藥，已有雙甲脒、硫酸
鏈霉素等19種藥物規(guī)定了2至45天休藥期�！ �3． 設(shè)立肥育豬用藥專柜，只使用休藥期短的藥品，如鹽酸林可霉素、氟哌酸等到�！ “踩i肉生產(chǎn)疾病控制方法 1． 隔離。豬場(chǎng)生產(chǎn)實(shí)行封閉式管理，飼養(yǎng)管理人員作息在豬場(chǎng)范圍內(nèi)；做好運(yùn)送飼料車輛、出豬車輛消毒工作；做好引入種豬的隔離檢疫工作�！ �2． 消毒。豬場(chǎng)每周五對(duì)舍外環(huán)境進(jìn)行1次例行消毒，每周一、周四對(duì)舍內(nèi)進(jìn)行消毒。 3． 全進(jìn)全出。通過(guò)擴(kuò)建、改建，做到產(chǎn)仔舍、保育舍全進(jìn)全出，對(duì)肥豬舍也有意識(shí)整棟豬舍空欄消毒，對(duì)產(chǎn)仔舍、保育舍空欄清洗干凈后進(jìn)行熏蒸消毒。 4． 免疫。除做好一般的豬瘟、乙型腦炎、細(xì)小病毒、鏈球菌、副
傷寒等免疫工作外，加強(qiáng)做好大腸桿菌、偽
狂犬病、藍(lán)耳病、喘氣病、胸膜
肺炎、傳染性胃腸炎等疾病的免疫工作�！ “踩i肉生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量控制方法�！ 〖S尿處理。在豬場(chǎng)下風(fēng)向建一貯糞池，人工收集豬糞入池，賣(mài)給周邊農(nóng)戶，用于養(yǎng)魚(yú)以及作蔬菜、花木、水稻的有機(jī)肥料。其他豬糞尿流入沉淀池，經(jīng)三級(jí)沉淀，厭氧及耗氧發(fā)酵氧化分解后，再排入水庫(kù)用于養(yǎng)魚(yú)，以及灌溉農(nóng)田等。
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