優(yōu)質(zhì)肉牛育肥的基本條件是什么?
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1、飼養(yǎng)規(guī)模要具備飼養(yǎng)一定規(guī)模（200～500頭)，設(shè)施完全的育肥場(chǎng)地。2、品種的選擇并非所有的品種都能生產(chǎn)大
理石狀
牛肉，瘦肉型品種難以生產(chǎn)，我國(guó)良種
黃牛卻易于生產(chǎn)出大理石狀牛肉。秦川牛、南陽(yáng)牛、魯西牛、晉南牛、延邊牛及復(fù)州牛、郟縣紅牛、渤海黑牛等品種都可以生產(chǎn)出大理石狀牛肉，國(guó)外品種中安格斯牛是最適品種。我國(guó)利用純國(guó)外品種育肥是極少的，而雜交牛具有國(guó)外品種與我國(guó)本
地黃牛的共同優(yōu)點(diǎn)，所以應(yīng)選用地方良種�；蛉庥秒s交牛，體重在400千克以上，健康無(wú)病，發(fā)育正常，體軀長(zhǎng)，背腰寬平，后軀發(fā)育好，整體結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，肉用性能明顯，采食能力強(qiáng)，性情溫馴。3、性別選擇一般母牛沉積脂肪最快，閹牛次之，公牛沉積最遲而慢，肌肉顏色以公牛深，母牛淺，閹牛居中，飼料轉(zhuǎn)化率以公牛最好，母牛最差。不同性別的膘情與“大理石狀牛肉”形成并不一樣，公牛必須達(dá)到滿膘以上，即背脊兩側(cè)隆起極明顯，后肋也充滿脂肪時(shí)，已達(dá)到相當(dāng)水平。
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