瘦肉型生長肥育豬何時上市出售較適宜?
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生長肥育豬何時上市出售應考慮幾個方面的因素。要考慮市場對
豬肉數(shù)黿和品質(zhì)的需求，尤其是對豬肉品質(zhì)的需求�，F(xiàn)代的人們巳經(jīng)不希望豬肉含有較多脂肪，而希望癀肉含量較高。因此，肥育豬不宜飼養(yǎng)時間過長和體重過大，因為那時的肥育豬沉積脂肪較多造成脲體瘦肉率下降，不符合市場的需求。但也不應上市過早和體重過小，因為過早上市屠宰，雖然豬的胴體瘦肉率較高，但豬體重小，產(chǎn)肉量少，加之培育成本相對較髙，經(jīng)濟上也不合算。要考慮飼養(yǎng)的肥育豬的品種和類型。豬的品種和類型不同，則增重速度不同，肉的化學成分也不同。一般小型脂肪型豬種生長速度較慢，但沉積脂肪能力很強，肥育期間很早就開始沉積脂肪，因而不宜飼養(yǎng)時間較長和體重過大，一般70?80千克即可上市。而大型瘦肉型豬種生長速度較快，但體內(nèi)沉積脂肪較晚，只有在6個月齡以上，體重90~100千克以上吋才開始強烈沉積脂肪。因此，可以飼養(yǎng)時間較長，體重較大時上市，-般90-100千克上市為宜。應該考慮豬的增重速度、飼料利用率、屠宰率、經(jīng)濟效益等因素的影響。豬的年齡和體重越小，飼料利用率越高，隨體重的增長飼料消耗相說增多。就增重速度而言，是隨豬年齡和體重的增加，增重速度逐漸上升，瘦肉型豬達100千克以上時，增重速度開始下降。屠宰率一般隨體重增加而上升，豬體重過小時屠宰，其屠宰率較低，因而產(chǎn)肉量較少。經(jīng)濟效益是上述綜合因素共同影響的結(jié)果。只有豬的恫料利用率高、胴體品質(zhì)好、屠宰率高、價格較髙、體重較大時，才能出售價值大，培育成本低，才能收到較好經(jīng)濟效益。
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