不同消化能與蛋白質(zhì)水平對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響
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斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)是豬營(yíng)養(yǎng)中重要的一環(huán)，因?yàn)樗粌H關(guān)系到仔豬斷奶后的生長(zhǎng)，也關(guān)系到豬的全期生長(zhǎng)。能量、蛋白質(zhì)及限制性
氨基酸是影響仔豬機(jī)體代謝、生長(zhǎng)性能和飼料成本的核心因素。因而仔豬的能量和蛋白質(zhì)這兩大營(yíng)養(yǎng)需要量也成為眾多學(xué)者研究的熱點(diǎn)，雖然以能量、蛋白質(zhì)中某單一因素作為影響因子的試驗(yàn)研究較多，而嚴(yán)格以能量、蛋白質(zhì)進(jìn)行雙因素交叉試驗(yàn)的卻很少。因此，本試驗(yàn)旨在研究能量、蛋白質(zhì)水平雙因素的同時(shí)規(guī)律變化對(duì)6~10kg杜×長(zhǎng)×大三元雜交商品斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響，以期為優(yōu)化仔豬日糧配方及進(jìn)一步認(rèn)識(shí)能蛋水平對(duì)仔豬促生長(zhǎng)效果提供一定的理論依據(jù)。1材料與方法 1．1試驗(yàn)動(dòng)物選取廣東恒興集團(tuán)種豬場(chǎng)(23±2)日齡斷奶的、健康的杜×長(zhǎng)×大三元雜交仔豬288頭，初重(7．12 ±0．54)kg，按完全隨機(jī)區(qū)組原則分為6個(gè)處理，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭豬，公母各半。試驗(yàn)仔豬均自由采食和飲水。 1．2試驗(yàn)日糧與設(shè)計(jì) 日糧為玉米-乳清粉型基礎(chǔ)日糧，日糧配比和營(yíng)養(yǎng)水平參照中國(guó)的豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(2004)。見表1。試驗(yàn)采用2×3因子設(shè)計(jì)，消化能(14．64 MJ/kg與14．23 MJ／kg)與蛋白質(zhì)(19％、21％和23％)水平為2個(gè)主效應(yīng)。 1．3飼養(yǎng)管理程序試驗(yàn)在廣東恒興集團(tuán)種豬場(chǎng)進(jìn)行，全封閉式豬舍，舍內(nèi)溫度和通風(fēng)強(qiáng)度自動(dòng)化控制，舍溫保持在26～28℃，屋頂排氣扇通風(fēng)。豬欄大小為l．5 m×1．5 m，漏縫地板，不銹鋼可調(diào)式料槽，乳頭式飲水器。粉料飼喂，自由采食和飲水。按照豬場(chǎng)常規(guī)管理程序進(jìn)行免疫驅(qū)蟲。 1．4測(cè)定指標(biāo)在試驗(yàn)開始和結(jié)束分別稱重，記錄每天飼料消耗量，統(tǒng)計(jì)各階段
腹瀉和死亡率等情況。計(jì)算各階段平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、飼料轉(zhuǎn)化效率(F／O)與腹瀉率。 1．5統(tǒng)計(jì)分析用SAS 8．02的GLM模型對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行兩因子方差分析。模型包括主因子消化能、蛋白質(zhì)及二者的互作。 2結(jié)果與分析 不同消化能與蛋白質(zhì)水平對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響見表2。與低消化能水平相比，高消化能顯著提高仔豬日增重12．9％(P<0．Ol)，改善飼料轉(zhuǎn)化率18．8％(P<0．01)，降低腹瀉率27．6％。隨著日糧蛋白質(zhì)水平的提高，日增重(P=0．04)和飼料轉(zhuǎn)化率顯著提高(P<0．01)，而腹瀉率也隨之呈增加趨勢(shì)。另外，日糧消化能和蛋白質(zhì)對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉率的互作效果不顯著。由此可知，隨著日糧消化能和蛋白質(zhì)濃度的提高，斷奶仔豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率提高。斷奶仔豬的腹瀉率隨著日糧蛋白質(zhì)水平的提高而升高。當(dāng)日糧能量和蛋白質(zhì)保持適當(dāng)?shù)谋壤P(guān)系時(shí)，仔豬的生長(zhǎng)最3討論和小結(jié)Jung等采用3×2因子設(shè)計(jì)，即代謝能水平為生長(zhǎng)豬：l3．28、10．80 MJ／kg和10．63 MJ／kg；肥育豬：12．97、12．Ol MJ／kg和10．68 MJ／kg；蛋白質(zhì)水平為生長(zhǎng)豬：16％和l2．8％，肥育豬：l4％和ll．2％，調(diào)查了對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)能量和蛋白質(zhì)水平分別為13．28 MJ／kg和16％時(shí)，日增重和飼料轉(zhuǎn)化率最佳，高能量高蛋白飼料表現(xiàn)出優(yōu)良的飼養(yǎng)效果。 本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，隨著日糧蛋白質(zhì)水平的提高，斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能并非是相應(yīng)的線形增長(zhǎng)，而是呈曲線變化。試驗(yàn)中仔豬的生長(zhǎng)性能表現(xiàn)出隨蛋白質(zhì)水平先升后降的規(guī)律，與羅洪明等的試驗(yàn)結(jié)果一致。斷奶仔豬的腹瀉率隨著日糧蛋白質(zhì)水平的升高而升高。日糧蛋白質(zhì)含量增加引起仔豬腹瀉的報(bào)道很多，低蛋白質(zhì)水平日糧有利于降低斷奶仔豬腹瀉率。目前，生產(chǎn)中為了減少仔豬腹瀉，多在斷奶仔豬日糧中采用低蛋白質(zhì)日糧，其含量為l8％左右。同時(shí)，隨著現(xiàn)代遺傳育種學(xué)的發(fā)展，杜長(zhǎng)大三元雜交仔豬對(duì)蛋白質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)素的需求也在逐步提高。仔豬腹瀉率與日糧蛋白質(zhì)水平有一定關(guān)系。植物蛋白質(zhì)中的過(guò)敏性抗原作用是其重要原因之一，只要盡量控制植物蛋白質(zhì)的添加量或者通過(guò)加工降低其抗原性，或添加多種易消化的動(dòng)物性蛋白質(zhì)原料，可以很好的緩解斷奶仔豬腹瀉及對(duì)生長(zhǎng)性能下降的影響。董國(guó)忠等報(bào)道的復(fù)合型蛋白質(zhì)日糧飼養(yǎng)效果好于全植物蛋白質(zhì)日糧。當(dāng)日糧配方中豆粕的添加量超過(guò)20％，甚至達(dá)到30％時(shí)，必然會(huì)增加日糧中過(guò)敏性抗原的含量，導(dǎo)致腹瀉。說(shuō)明在斷奶仔豬日糧中，嚴(yán)格控制日糧蛋白質(zhì)含量，提高易消化的蛋白質(zhì)原料，充分發(fā)揮斷奶仔豬的生長(zhǎng)潛力。 能量通常是影響斷奶仔豬生長(zhǎng)的第一限制性營(yíng)養(yǎng)因子，但是在斷奶仔豬開食料營(yíng)養(yǎng)研究方面，能量相對(duì)于其他營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，通常被忽視。本試驗(yàn)中，高消化能水平的效果要好于低消化能水平。動(dòng)物在不同的生長(zhǎng)時(shí)期，能量和蛋白質(zhì)都是很重要的，而兩者的比例關(guān)系最重要。當(dāng)日糧能量和蛋白質(zhì)保持適當(dāng)?shù)谋壤P(guān)系時(shí)，動(dòng)物的生長(zhǎng)最快，飼料轉(zhuǎn)化率最高，當(dāng)能量和蛋白質(zhì)比例不當(dāng)，其他營(yíng)養(yǎng)再平衡，總體營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)平衡，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用效率并導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)障礙。當(dāng)供給動(dòng)物高能量低蛋白質(zhì)日糧時(shí)，蛋白質(zhì)不能滿足動(dòng)物的最低需要，機(jī)體就會(huì)出現(xiàn)負(fù)氮平衡,能量利用率會(huì)降低；同樣，當(dāng)供給動(dòng)物高蛋白質(zhì)低能量日糧時(shí)，由于蛋白質(zhì)的熱增耗較高，能量利用率就會(huì)下降。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧的蛋白質(zhì)和能量雙因素對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的互作效果不顯著，這可能是由于當(dāng)時(shí)日糧能量水平成為滿足斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的主要因素，進(jìn)而導(dǎo)致蛋白能量的組合效應(yīng)對(duì)仔豬的生長(zhǎng)性能的交互作用效果不明顯。 隨著日糧蛋白的降低，增重下降而體脂趨于增加當(dāng)體組成表示為胴體的百分比時(shí)，體蛋白質(zhì)在各個(gè)處理間都是趨于正常的，而脂肪的百分比較脂肪的絕對(duì)量更能表現(xiàn)低蛋白對(duì)脂肪的影響。Leeson等使用4種能量水平(11．297、12．134、12．970 MJ／kg和13．389 MJ/g)而蛋白質(zhì)(21％)一致的日糧，采用自由采食、限飼和選擇采食的飼喂方法研究肉雞對(duì)日糧能量的反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)在自由采食的情況下，采食量隨著能量濃度的減少而線性增加，因此本質(zhì)上各個(gè)處理組的能量采食量是相同的，而蛋白質(zhì)的采食量實(shí)際上是逐漸增加的。盡管我們很容易配制幾種蛋白質(zhì)恒定而能量變化的日糧，但是由于動(dòng)物具有一種根據(jù)日糧濃度調(diào)節(jié)采食量的能力，結(jié)果使得本來(lái)蛋白質(zhì)恒定而能量變化的日糧對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)變成了能量不變蛋白質(zhì)變化的日糧。 綜上所述，隨著日糧消化能和蛋白質(zhì)濃度的提高，斷奶仔豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率提高。斷奶仔豬的腹瀉率隨著日糧蛋白質(zhì)水平的提高而升高。本試驗(yàn)中日糧消化能為14．64 MJ／kg，CP為21％時(shí)達(dá)到最佳的促生長(zhǎng)效果和飼料轉(zhuǎn)化率。
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