豬肉價格近年來一直是人們關(guān)注的熱門話題。 2016年是豬肉行業(yè)的黃金年,豬肉的價格一直居高不下。 2017年,專家預(yù)計豬肉價格會有所回落,但是仍然能保證養(yǎng)殖戶有錢賺。不過,最近筆者走訪各地市場卻發(fā)現(xiàn),春節(jié)剛過完,東北、華東地區(qū)的豬肉屠宰企業(yè)就開始大幅壓價,從正月初六到初九,短短四天,生豬出欄價格就下降了近1元。
屠宰企業(yè)這次大面積、大幅度地壓價,讓很多人感到吃驚,因為按照這種勢頭,2017年年初,豬肉就要跌到每斤7元多了,年底養(yǎng)殖戶不賠錢是不可能的了。那么,這次壓價真的那么可怕嗎?
春節(jié)過后,84各地的生豬屠宰企業(yè)逐漸開工,近日,筆者走訪東北、華北等地,發(fā)現(xiàn)多數(shù)地區(qū)屠宰企業(yè)收購生豬的價格出現(xiàn)了大幅下滑。豬肉銷售商張進松經(jīng)常收購東北的豬肉送到北京等地,他告訴筆者,春節(jié)以前,84生豬的出欄均價一直堅持在每斤9元。而從正月初六左右開始,恢復(fù)生產(chǎn)的屠宰企業(yè)就像說好了一樣,開始大幅壓價。東北生豬出欄價格幾天時間,就被壓了0.8元。
張進松告訴筆者:“現(xiàn)在東北的價格基本是每斤7塊9,年前是8塊7。壓了8毛錢。其實就是這兩天壓得多,過了年那時候是8塊6左右。正月初四屠宰企業(yè)就開始生產(chǎn)了,初七、初八、初九就開始大幅壓價。 ”除了東北地區(qū)以外,年后,北京、河北、山東、河南等地的豬肉出欄價格也出現(xiàn)了大幅下滑。 4天~5天的時間,生豬一斤就跌了0.4~0.5元錢,幅度相當大。張進松說,按照往年規(guī)律,春節(jié)過后豬肉的市場需求一般都會進入淡季,這個時候價格下跌是正常的。屠宰企業(yè)也是看準了這個時機,才把價格壓了下去。
張進松表示:“春節(jié)之后,消費者家中的肉制品儲備比較充足,這時候是需求淡季。 2016年年底有點壓欄情況,就是豬有些該出欄的并沒有出欄。所以這個時候屠宰企業(yè)就占主動,能夠把這個價格壓得比較快。 ”
中國生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝告訴筆者,由于近些年信息傳播速度越來越快,屠宰企業(yè)又處于生產(chǎn)的下游,產(chǎn)業(yè)集中度很高,所以他們非常容易形成企業(yè)之間的默契。這次84屠宰企業(yè)聯(lián)合壓價的情況也并不奇怪,但這并不是一件好事。
馮永輝表示,不約而同大幅度壓價,就會形成恐慌,恐慌會導(dǎo)致拋售,出欄量大幅度增加,會反過來加劇價格下跌幅度,然后價格再大幅下跌,然后再進行壓價,形成一個惡性循環(huán)。筆者看到,對于年后的突然降價,生豬養(yǎng)殖戶們并沒有表現(xiàn)出太多擔(dān)心,也沒有出現(xiàn)大家擔(dān)心的拋售。部分養(yǎng)殖戶還存在惜售壓欄的心理。
張進松告訴筆者,現(xiàn)下,養(yǎng)殖戶恐慌性不強,現(xiàn)在壓欄的養(yǎng)殖戶還是很普遍的。馮永輝也認為,這次屠宰企業(yè)壓價力度雖然很猛,但只要養(yǎng)殖戶和銷售商不盲目,就不會對市場造成很大影響。因為年后降價的原因是需求減少,而不是供給出現(xiàn)問題造成“供過于求”,需求減少是短暫可變化的。所以即使現(xiàn)在部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)恐慌,也不會導(dǎo)致84市場的惡性循環(huán)。