HACCP體系的基本原理,是什么?
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HACCP體系的基本原理 HACCP計劃，是目前世界上最有權(quán)威的食品安全質(zhì)量保護體系。HACCP體系的核心，是用來保護食品在整個生產(chǎn)過程中免受可能發(fā)生的生物、化學(xué)、物理因素的危害。其宗旨是將這些可能發(fā)生的食品安全危害消除在生產(chǎn)過程中，而不是靠事后檢驗來保證產(chǎn)品的可靠性。
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食品安全質(zhì)量保護體系
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保證食品安全
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