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養(yǎng)豬疾病預(yù)防:豆腐渣有什么營(yíng)養(yǎng)特性?

豆腐渣有什么營(yíng)養(yǎng)特性?
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營(yíng)養(yǎng)特性  干物質(zhì)中粗蛋白、粗纖維和粗脂肪含量較高,維生素含量低且大部分轉(zhuǎn)移到豆?jié){中,與豆類子實(shí)一樣含有抗胰蛋白酶因子。以干物質(zhì)為基礎(chǔ)進(jìn)行計(jì)算,其蛋白質(zhì)含量為19%~29.8%,并且豆渣中的蛋白質(zhì)含量受加工的影響特別大,特別是受濾漿時(shí)間的影響,濾漿的時(shí)間越長(zhǎng),則豆渣中的可溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)越少。
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粗蛋白多
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里面 粗蛋白、粗纖維和粗脂肪含量較高
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