微生態(tài)制劑的安全性主要表現(xiàn)在哪些方面?
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1.菌株的安全性 非致病性與非病原性是篩選菌種的首要條件。因此，首先必須確定菌株的安全性，其次應(yīng)對(duì)該菌種的整個(gè)代謝循環(huán)進(jìn)行系統(tǒng)的研究，明確其主要代謝產(chǎn)物與成分，分析其潛在的安全隱患。有些益生菌的安全性是相對(duì)的，其致病性與非致病性也是相對(duì)的，與其所處的生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)，例如正常微生物菌群因定位轉(zhuǎn)移和宿主轉(zhuǎn)換都可能使宿主致病。一株現(xiàn)在無毒副作用的菌種，也可能因理化、微生物毒素和菌種本身原因引起負(fù)性突變，或通過與含有抗藥因子的菌種交換基因物質(zhì)而產(chǎn)生抗藥性。所以定期對(duì)生產(chǎn)菌種進(jìn)行長期安全試驗(yàn)檢測，是十分必要的。我國已明確規(guī)定了飼料中允許使用的微生物種類，在此基礎(chǔ)上生產(chǎn)的活菌及其代謝產(chǎn)物，只要按照合理濃度正常使用，是可以保證安全的�！ �2.菌區(qū)菌種平衡 微生態(tài)制劑所針對(duì)的是胃腸道的菌群平衡，胃腸道的菌群平衡一旦被不適宜的外來菌群所破壞，產(chǎn)生的影響有可能是致命性的，特別是對(duì)幼齡畜禽。因此在養(yǎng)殖動(dòng)物，尤其是幼齡動(dòng)物上使用微生態(tài)制劑，菌種的選擇上應(yīng)更加謹(jǐn)慎。正常微生物菌群是指寄居在特定個(gè)體的無害有益的長期歷史進(jìn)化過程中形成的微生物群落或微生態(tài)系。正常微生物群一般可分為原籍菌群、外籍菌群和陌生菌群。原籍菌群是指其自身宿主個(gè)體對(duì)其無免疫反應(yīng)或低免疫反應(yīng)，是宿主個(gè)體固有的菌群。外籍菌群是由同種屬不同宿主個(gè)體傳來的，在血清型上或免疫上有一致性。陌生菌群是由不同種屬的宿主傳來的。正常微生物對(duì)宿主具有營養(yǎng)、免疫、生長刺激、生物拮抗等作用，是機(jī)體的生理組成部分。在動(dòng)物正常腸道微生態(tài)系統(tǒng)中，優(yōu)勢菌群為厭氧菌，占99%以上，兼性厭氧菌和好氧菌不到1%�！ �3.使用劑量 微生態(tài)制劑的益生作用是通過有益微生物在動(dòng)物體內(nèi)一系列生長繁殖、新陳代謝來實(shí)現(xiàn)的，其最終效果同添加的益生菌的數(shù)量密切相關(guān)。如果一種益生菌在
盲腸內(nèi)容物的濃度低于107個(gè)，該菌產(chǎn)生的酶及其代謝產(chǎn)物不足以影響宿主的正常生理功能；數(shù)量過多超過109個(gè)，超出占據(jù)腸內(nèi)附著點(diǎn)和形成優(yōu)勢菌群所需的菌量，非但功效不會(huì)增加，反而造成浪費(fèi)甚至是負(fù)面影響。微生態(tài)制劑用于特定養(yǎng)殖動(dòng)物所需的菌群數(shù)量尚無統(tǒng)一的規(guī)定，德國有學(xué)者認(rèn)為，仔豬飼料中加入微生態(tài)制劑其含菌量應(yīng)達(dá)到（2-5)×105/g飼料，育肥飼料中加入每克達(dá)到105個(gè)芽孢桿菌，糞中大腸桿菌減少35%。而乳酸菌因制劑不同而有差異，其數(shù)量達(dá)到107個(gè)，一般添加量為0.1%-0.2%。雖然活菌的數(shù)量是微生態(tài)制劑發(fā)揮作用的關(guān)鍵，但是在飼料中添加益生菌并不是多多益善，過量的益生菌反而會(huì)引起仔豬和仔雞輕微
腹瀉，只有中低劑量的益生菌才能有效促進(jìn)生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率。另外，應(yīng)用微生態(tài)制劑尤其是外源性益生菌，過量添加后會(huì)破壞原有菌群平衡，削弱機(jī)體對(duì)外界攝入微生物的定植拮抗力（colonization resistance, CR)，增加腸道負(fù)擔(dān)，與宿主競爭營養(yǎng)等。所以，每種益生菌要經(jīng)過多次嚴(yán)格的試驗(yàn)篩選出適宜使用參數(shù)，才可能達(dá)到好的效果。
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菌群的平衡性
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使用劑量
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