酵母類飼料對對動物免疫調(diào)節(jié)效果有何作用
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酵母菌中刺激動物免疫機能的主要是酵母菌的細(xì)胞壁，酵母細(xì)胞壁的活性成分主要有β-葡聚糖（57.0%)、甘露寡糖（MOS，6.6%)、糖蛋白（22.0%)和幾丁質(zhì)組成。這些活性成分中發(fā)揮作用的主要是β-葡聚糖和甘露寡糖�！ ˇ�-葡聚糖作用機理 β-葡聚糖螺旋形的分子結(jié)構(gòu)具有刺激動物免疫系統(tǒng)的功能。大多數(shù)動物體內(nèi)的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)存在著大量不具活性的巨噬細(xì)胞，β-葡聚糖與巨噬細(xì)胞通過其表面的糖蛋白的結(jié)合可以激活巨噬細(xì)胞�！ 「事豆烟牵∕OS)的作用機理 甘露寡糖（MOS)含有大量不能被消化酶切斷的化學(xué)鍵而幾乎不能在小腸中被消化和利用，在消化道后端被
乳酸桿菌和
雙歧桿菌選擇性發(fā)酵、產(chǎn)生有機酸、甲烷、
二氧化碳和氫氣。發(fā)酵產(chǎn)物中的酸性物質(zhì)會使整個腸道的PH值下降，從而抑制有害菌的生長。此外，甘露寡糖（MOS)還能競爭性的阻止病原菌在腸壁上的定植。許多病原菌的細(xì)胞表面均含有一種特殊的用于細(xì)胞識別的蛋白質(zhì)，稱為外源凝集素，它們能與腸內(nèi)壁細(xì)胞表面的受體結(jié)合而粘附在腸上皮上繁殖，而腸內(nèi)壁細(xì)胞表面的受體其結(jié)構(gòu)就是短鏈帶分支的糖類物質(zhì)，甘露寡糖能夠提供病原菌的附著源，從而減少了腸道病原菌的數(shù)量。因此，甘露寡糖又被稱為“病原菌吸附劑”或“病原菌清除劑”。
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促進(jìn)消化，提高飼料的消化吸收利用率
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提高免疫力
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