肉雞常用的飼料中大豆粕(餅)的特性是怎樣的
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含粗蛋白質(zhì)40%?45%,
賴氨酸含童髙，適 口性好。大豆粕(餅)的蛋白質(zhì)和
氨基酸的利 用率受到加工溫度和加工工藝的影響，加熱不 足或加熱過度都會影響利用率。生的大豆中 含有抗胰蛋白酶、
皂角素、
尿素酶等有害物質(zhì)， 榨油過程中，加熱不良的餅粕中會含有這些物 質(zhì)，影響蛋白質(zhì)利用率
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