植酸酶的種類有?
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1)按來源不同可分為微生物植酸酶、植物性植酸酶和動物性植酸酶! 2)按作用方式可分為3一植酸酶和6一植酸酶,3一植酸酶存在于植物、霉菌和細菌中,需Mg2+參與反應,性質穩(wěn)定,耐酸和耐高溫,在飼料工業(yè)中已被廣泛使用。6一植酸酶只存在于植物中,適宜pH 5.0~5.5,對溫度較敏感,超過60~65℃極易被破壞! 3)按加工工藝不同可分為粉狀、顆粒狀和液體狀植酸酶。粉狀植酸酶在高溫和高濕環(huán)境中易失活;脂肪包被顆粒型植酸酶在高溫下脂肪膜易被融化,使植酸酶被釋放出來而失活;因植酸酶在飼料中添加量極小,對噴涂精度要求高,故液體狀植酸酶在飼料工業(yè)中較少使用;經特殊鑲嵌的顆粒狀植酸酶,熱穩(wěn)定性高,儲存期長,在動物體內釋放速度快,流動性好! 4)按酶促反應的pH有效作用范圍可分為酸性植酸酶和中性植酸酶。適用于畜禽的pH 2.5~5.5有效作用范圍為酸性植酸酶,適用于鯉科魚類的pH7.0~7.5有效作用范圍為中性植酸酶。
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