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養(yǎng)雞疾病咨詢:蛋雞蛋制品種類少表現(xiàn)特點有?

蛋雞蛋制品種類少表現(xiàn)特點有?
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蛋品加工業(yè)是實現(xiàn)蛋雞產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ),蛋雞業(yè)發(fā)達國家都有發(fā)達 的蛋品加工業(yè)。在美國,蛋制品在禽蛋市場所占份額為60%,曰本 為50%,歐洲為25%?35%,這一數(shù)字還在上漲。加工的蛋制品有 液態(tài)蛋、濃縮蛋、全蛋粉、蛋黃粉和其他含蛋制品,規(guī)格齊全,食用 方便,增加了蛋的銷售,提高了蛋的價值。而我國蛋品加工業(yè)非常落 后,禽蛋加工轉(zhuǎn)化率不到10%,蛋制品種類少,鮮蛋消費占總消費 量的比例高達90%。蛋品加工業(yè)的落后直接影響到蛋雞業(yè)的持續(xù)發(fā) 展和效益提高。另外,我國特色蛋(如營養(yǎng)強化蛋、保健蛋、綠色蛋 等)數(shù)量少。
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