缸孵法翻蛋的三種方法是什么?
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⑴搶心將盆或鍋內(nèi)的蛋逐一翻到另一盆或鍋內(nèi)，翻時(shí)上與下、邊緣與 中間的蛋互換位置,翻至中心處時(shí)，取出一部分蛋放在一旁，翻完后再將取出的蛋放在上面。(2) 搶心取面翻蛋時(shí)先取出部分面蛋放在一處，翻至中心時(shí)取出心蛋放在 另一處，之后將先取出的面蛋放在中心處繼續(xù)翻，翻完將取出的心 蛋放在上面�！�(3) 平缸即翻蛋時(shí)僅將上與下、邊緣與中間的蛋調(diào)換位置。缸孵期的蛋溫，孵化前兩天保持在38.5 ~ 39℃,3 ~ 10天保 持38℃。上攤后的溫度與炕孵相同。
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