牛
馬鈴薯中毒的病因是什么?
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牛大量誤食馬鈴薯的外皮、幼芽及嫩綠莖葉而引起 中毒。此外，牛采食含有亞硝酸鹽的馬鈴薯莖葉，如處理不當(dāng)， 會(huì)引起
亞硝酸鹽中毒。馬鈴薯素對(duì)牛胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激性，可引起重劇的出血 性胃腸炎，并有大量出血現(xiàn)象。馬鈴薯素對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻醉 作用，尤其對(duì)呼吸中樞神經(jīng)作用顯著。
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