請問知道次粉和
小麥麩的營養(yǎng)價值有何差異嗎?
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次粉又稱黑面、三等粉等，是以小麥為原料磨制面粉后，除去小麥麩 及合格面粉以外的部分，與小麥麩的性質(zhì)完全不同。次粉的顏色從灰白 色到淡褐色，取決于麩皮所占的比例，顏色深者含麩皮多。次粉的營養(yǎng)價 值高于麥麩，尤其是其有效能值遠高于麥麩，其消化能和代謝能分別為 13. 68兆焦/千克和12. 76兆焦/千克，略低于玉米。次粉粗蛋白含量一 般為13%?17%，粗纖維3%左右，粗灰分2%左右，后兩者均比麥麩少。
賴氨酸含量0. 60%左右，比麥麩高。所以，從蛋白含量與能量等方面綜合 考慮，次#是值得開發(fā)的優(yōu)良的能量詞料。次粉用于雞的育肥效果優(yōu)于麥 ? 麩，可以與玉米價值相等;也是很好的顆粒黏結(jié)劑，故較適用于顆粒詞料。
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