請問知道什么叫獸藥殘留嗎?
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食品動物在應用獸藥(包括藥物添加劑)后，獸藥的原形及其代謝物、 與獸藥有關的雜質(zhì)等有可能蓄積或殘存在動物的細胞、.組織或器官內(nèi)，或進 人產(chǎn)蛋家禽的蛋中，這就是殘留，又稱殘留物或殘毒。有意或無意加人食品 或動物飼料中的化學物質(zhì)都可能導致食品中化學物質(zhì)殘留的發(fā)生。殘留 一般包括獸藥或化學物質(zhì)的原形、它們在動物體內(nèi)的代謝物和降解產(chǎn)物。
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