肥育牛對品種的要求是什么?
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品種要求：品種的選擇是髙檔
牛肉生產(chǎn)的關(guān)鍵之一。大量試驗(yàn)研究證 明，生產(chǎn)高檔牛肉最好的牛源是安格斯、利木贊、夏洛來、皮埃蒙特等引入的 國外專門化肉用品種與本
地黃牛的雜交后代。如果用我國地方良種作母本，牛 肉品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益更好。秦川牛、南陽牛、魯西牛、晉南牛也可作為生產(chǎn)髙檔 牛肉的牛源。
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