老齡牛肥育是什么?
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老齡牛肥育通常是指役用牛、奶牛和肉牛群中淘汰牛的肥育。此類牛一般 年齡較大，體況不佳，不經(jīng)肥育直接屠宰時(shí)產(chǎn)肉率低，肉質(zhì)差，效益低。經(jīng)短 期集中肥育，不僅可提高屠宰率、產(chǎn)肉量及經(jīng)濟(jì)效益，而且可以改善肉的品質(zhì) 和風(fēng)味。
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