世界養(yǎng)牛業(yè)的肉牛品種良種化,產(chǎn)肉性能增強指的是什么?
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近30年來，大型肉牛品種夏洛來、利木贊、契安尼娜等以產(chǎn)肉量高，耐粗性和抗逆性強的優(yōu)勢正逐漸替代產(chǎn)肉量 低、肉中脂肪含量高的海福特、安格斯等小型肉用品種；長期在熱帶地區(qū)伺養(yǎng) 的瘤牛品種（如抗旱王、婆羅門牛)也被引入到亞洲或溫帶國家，作肉牛改良 種牛；發(fā)展中國家也正在引入優(yōu)良肉牛品種雜交改良役用牛，以提高產(chǎn)肉量。 近10年來，各國都注重，向奶牛要肉”，即把乳用品種的淘汰牛、奶公犢用來 肥育，奶、肉兼得。歐盟國家所產(chǎn)
牛肉的45%，日本所產(chǎn)牛肉的55%都來自 奶牛。
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