小麥對于雞的營養(yǎng)價值特點
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小麥的營養(yǎng)價值特點是什么? 小麥在我國是人的主食，極少作飼料用。但在某些地區(qū)，小麥的價格低于玉米，也用小麥作飼料。歐洲北部國家的能量飼料主要是麥類，其中小麥的用量最大。 小麥子實由種皮、糊粉層、胚乳和胚芽等組成，其中胚乳約占83％?胚芽占2．5％，種皮和糊粉層占14．5％。我國小麥營養(yǎng)成分實測值如下：干物質8珊，粗蛋白質13．9％，粗脂肪1．7％，粗纖維1．9％，粗灰分1．9％，鈣0．17％，磷0．41％，消化能(豬)14．36兆焦／千克，代謝能(雞)12．72兆焦／千克，
賴氨酸0．30％，蛋氨酸0．25％，色氨酸0．16％，蘇氨酸0．33％。 小麥的粗蛋白質較高，為13．9％，比玉米高，是玉米的1．5倍，但品質較差。小麥同玉米一樣缺賴氨酸，而色氨酸較豐富，是玉米的2倍。小麥的粗纖維和玉米相當，粗脂肪低于玉米，是玉米的一半左右。 小麥對雞的代謝能值低于玉米，相當于玉米的95％。小麥為12．72兆焦／千克，玉米為13．56兆焦／千克。 小麥含鈣量為0．17％，比玉米高，但鈣、磷不平衡，鈣少磷多。微量元素鐵、銅、錳、
鋅、硒的含量較少。小麥含維生素B族和
維生素E多，而含
維生素A、D、C、B2、B1：極少。小麥喂雞效果不如玉米，僅為玉米90％左右，并容易產生與飼喂
大麥相似的問題，如產蛋雞飼料轉化率下降，肉仔雞常出現墊料過濕、氨氣過多、生長受抑制、跗關節(jié)損傷和患胸部水泡病，宰后等級下降等現象。
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