影響鴨子飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的因素
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飼料蛋白質(zhì)中氨基的比例和利用率是影響蛋白質(zhì)利用率的主要因素，也是飼料蛋質(zhì)品質(zhì)高低的決定因素。飼料蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值取決于所含蛋質(zhì)的數(shù)量和品質(zhì)，蛋R質(zhì)的品質(zhì)取決于其
氨基酸的種類、數(shù)量比例。有些飼料比如優(yōu)質(zhì)魚粉、肉粉等，其蛋白質(zhì)的含量高，各種必需氨基酸的比例恰當(dāng)，其蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值就高。而有飼料如玉米蛋
白粉等，蛋白質(zhì)含量雖然很高，但缺乏必需繳酸，而且氨基酸比例又不平衡，鴨對這些飼料中所含蛋白質(zhì)的用率相對較低。此外，不同飼料中所含的必需氨基酸有很大的異，有的飼料中含A種氨基酸多B種氨基酸少，而另一種詞中含B種氨基酸多A種氨基酸少，如果在配合飼料時，將這種飼料混合，可以獲得取長補短、提高營養(yǎng)價值的效果，這種用叫做氨基酸的互補作用。例如玉米中
賴氨酸和
精氨酸含量低，單獨飼喂時蛋白質(zhì)利用率為54％，而肉骨粉中賴氨酸和氨酸含量較高，單獨飼暇時蛋白質(zhì)的利用率為42％。但是如將兩份玉米和一份肉骨粉混合在口糧中進行飼喂，其利用率會到61％，同時還可以改善飼料的適口性。所以，在配合鴨詞時，應(yīng)注意飼料多樣化搭配，以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，而揭高飼料的營養(yǎng)價值。
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