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這類物質(zhì)主要存在于豆科植物中，能引起血球凝集，然而，它在
兔體內(nèi)不被吸收，故不會損害血液循環(huán)系統(tǒng)，但可引起腸粘膜損傷和阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。經(jīng)熟處理后(煮熟)可破壞
植物血凝素。
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影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
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影響營養(yǎng)吸收
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