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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版:乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦:上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期:雙月刊出版地:上海市
語種:中文  ISSN:1671-5187


乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2008年02期目錄
  • 植物乳桿菌ST-Ⅲ粘附腸上皮樣細(xì)胞系Caco-2性質(zhì)的研究

    陳臣;郭本恒;王蔭榆;吳正鈞;陳衛(wèi);張灝;
  • C.B.T.三菌混合發(fā)酵益生菌酸奶發(fā)酵基本特性研究

    熊都合;
  • 主動外排系統(tǒng)介導(dǎo)的乳中雙歧桿菌耐藥性的確證

    張燕燕;李少英;其米格;張開屏;郎永全;王文龍;
  • 改良染料結(jié)合法測定牛乳中的賴氨酸

    謝琳;王曉燕;褚慶環(huán);張佳程;
  • 鵝血血紅蛋白肽工藝的研究

    邱芳萍;趙立冬;解聳林;劉紅霞;
  • 奶粉加工過程中維生素穩(wěn)定性的研究

    陳文亮;孫克杰;何娟;
  • 應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同貨架期的純奶

    郭奇慧;白雪;康小紅;
  • 酸乳飲料變色原因研究

    張紅發(fā);王蔭榆;
  • 光明乳業(yè)研發(fā)“漢方酸奶”

  • 脆壁克魯維酵母生產(chǎn)乳糖酶發(fā)酵條件的優(yōu)化

    李威;梁金鐘;
  • 發(fā)酵型大米活性乳酸菌飲料的研制

    邵虎;
  • 山藥酸奶工藝的研制

    楊穎;徐桂花;
  • 科漢森公司推出益生菌奶酪

  • 規(guī)模奶牛飼養(yǎng)污糞處理工藝

    蘭海娟;蔡永輝;張少華;
  • 第四屆國際奶酪市場與技術(shù)大會

  • 影響犢牛瘤胃發(fā)育的因素研究

    張海濤;王加啟;卜登攀;周凌云;魏宏陽;
  • 雙歧桿菌的代謝及開發(fā)前景

    呂耀龍;趙春杰;劉建軍;
  • 國際奶業(yè)聯(lián)盟2008年專題研討會:奶 論文QQ81995535 酪的成熟

  • 共軛亞油酸的來源及其生物學(xué)作用

    王麗芳;盧德勛;馬燕芬;
  • 原料奶質(zhì)量追溯體系的建立

    袁耀明;夏永高;孫立彬;


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