丁鋼強(qiáng)教授，主任醫(yī)師，中國營養(yǎng)學(xué)會理事、浙江省營養(yǎng)學(xué)會理事長、浙江省預(yù)防醫(yī)學(xué)會常務(wù)理事、
中國學(xué)校衛(wèi)生雜志社編委、浙江省食品學(xué)會理事等職。先后參加了衛(wèi)生部和UNICEF合作的“1990—1995年中國兒童營養(yǎng)監(jiān)測與改善項目”、1992年衛(wèi)生部組織的“第三次全國營養(yǎng)調(diào)查”, 主持浙江省衛(wèi)生廳課題“食品中多糖的理化性質(zhì)
quanxiangyun.cn、測定方法和功能機(jī)理的研究”,衛(wèi)生部合作課題“小康社會城鄉(xiāng)居民保健食品消費調(diào)查”、“全國食品污染物調(diào)查研究”和“浙江省食品安全監(jiān)測體系的建立,浙江省科技廳項目“廢舊電子產(chǎn)品對環(huán)境污染及人體健康影響的研究”等課題。目前是浙江省中醫(yī)藥管理局“中藥保健食品功能學(xué)研究”重點實驗室負(fù)責(zé)人。三葉青抗
腫瘤作用機(jī)制研究獲衛(wèi)生廳2006年三等獎。在專業(yè)領(lǐng)域工作中，發(fā)表論文40余篇、專著6部。
