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2003年，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)科成為南京醫(yī)科大學(xué)校級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。主要研究方向包括：營養(yǎng)與健康、食品安全、兒童營養(yǎng)與生長發(fā)育等研究。
本學(xué)系于1999年經(jīng)省教委批準(zhǔn)，增設(shè)營養(yǎng)與食品科學(xué)本科專業(yè)，并于2000年和2003年分別批準(zhǔn)為“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士學(xué)位授予點(diǎn)”和“兒少婦幼保健學(xué)碩士學(xué)位授予點(diǎn)”。
近五年來，學(xué)科的科研工作發(fā)展較快，全系累計(jì)獲得國家及省部級(jí)科研課題22項(xiàng)，國際合-作課題2項(xiàng)；發(fā)表科研論文101篇，有3篇論文被SCI收錄，8篇論文在國際學(xué)術(shù)會(huì)議上交流；獲部省級(jí)科研成果獎(jiǎng)4項(xiàng)、廳級(jí)科研成果獎(jiǎng)1項(xiàng)。 醫(yī).學(xué) 全在.線,提供www.med126.com
本學(xué)科主要承擔(dān)預(yù)防醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、高級(jí)護(hù)理、衛(wèi)生檢驗(yàn)、預(yù)防專升本等教學(xué)任務(wù)，分別承擔(dān)營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、兒少衛(wèi)生學(xué)、婦幼營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生監(jiān)督、食品毒理學(xué)、食品保健學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、烹飪學(xué)等相關(guān)教學(xué)課程。
另外，1995年成立了南京醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品科學(xué)技術(shù)研究所，并于1996年首批通過衛(wèi)生部認(rèn)證，成為國家級(jí)保健食品功能評(píng)價(jià)單位和毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)單位，并承擔(dān)延緩衰老、免疫調(diào)節(jié)等14項(xiàng)食品保健功能的檢測與評(píng)價(jià)。
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