基礎理論：生理學之能量代謝和體溫

一、能量代謝

（一)、機體能量的來源與利用。機體能量來源于食物中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)。氧化釋放的能量中50％以上為熱能。

（二)、能量代謝測定原理與方法。直接測熱法和間接測熱法，了解間接法的測定原理。

（三)、影響能代謝的因素包括肌肉活動，環(huán)境溫度，食物的特殊動力效應和精神緊張。

（四)、 基礎代謝�；�礎代謝是指人體在基礎狀態(tài)下的能量代謝。BMR的測定條件包括：

1、清晨進食前，即食后12～14h進行，以排除食物的特殊動力作用的影響。

2、靜臥半小時以上，全身肌肉處于松弛狀態(tài)，以排除肌肉活動的影響。

3、避免引起精神緊張的一切因素。

4、室溫保持在20℃～25℃醫(yī).學 全在.線提供www.med126.com，受試者的體溫應正常。

二、 體溫。

（一)、體溫的正常變動。（1)晝夜波動。（2)性別：女性的體溫平均高于男性0.3℃。此外，女性的基礎體溫隨月經(jīng)周期而變動，在排卵前的卵泡期內(nèi)體溫較低，在排卵后的黃體期內(nèi)體溫升高約0.2～ 0.3℃。（3)年齡：新生兒調(diào)節(jié)能力差，易受環(huán)境溫度的影響。老年人略低于正常成人。（4)肌肉活動：肌肉活動時產(chǎn)熱量明顯升高。

（二)、機體的產(chǎn)熱與散熱。

1、產(chǎn)熱過程。總產(chǎn)熱量應包括基礎代謝、食物特殊動力作用、肌肉活動產(chǎn)生的熱量以及一些內(nèi)分泌激素（如甲狀腺激素、腎上腺素等)作用的產(chǎn)熱量等。

2、散熱過程。皮膚的輻射、傳導和對流放散到外界中去；一部分熱量通過皮膚水分蒸發(fā)散熱；僅有3％左右的熱量隨呼吸、排尿和排便散失。

3、體溫調(diào)節(jié)。

（1)溫度感受器。外周溫度感受器和中樞溫度感受器。

（2)體溫中樞。下丘腦是調(diào)節(jié)體溫的基本中樞。通過產(chǎn)熱和散熱途徑調(diào)節(jié)體溫。