在小腸粘膜細胞中,生成的甘油三酯、磷脂、膽固醇酯及少量膽固醇,與細胞內合成的載脂蛋白(apolipprotein)構成乳糜微粒(chylomicrons),通過淋巴最終進入血液,被其它細胞所利用?梢姡澄镏械闹惖奈张c糖的吸收不同,大部分脂類通過淋巴直接進入體循環(huán),而不通過肝臟。因此食物中脂類主要被肝外組織利用,肝臟利用外源的脂類是很少的(見圖5-5)。
圖5-1 脂類消化
A.概貌 B.小腸中脂類代謝的激素控制
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