人和高等動物機體都具有一定的溫度，這就是體溫。體溫是機體進行新陳代謝和正常生命活動的必要條件。
�。ㄒ�)表層體溫和深部體溫
人體的外周組織即表層，包括皮膚、皮下組織和肌肉等的溫度稱為表層溫度（shell temperature)。表層溫度不穩(wěn)定，各部位之間的差異也不大。在環(huán)境溫度為23℃時，人體表層最外層的皮膚溫，如足皮膚溫為27℃，手皮膚溫為30℃。軀干為32℃，額部為33-34℃。四肢末稍皮膚溫最低，越近軀干、頭部，皮膚溫越高。氣溫達32℃以上時，皮膚溫的部位差將變小，在寒冷環(huán)境中，隨著氣溫下降，手、足的皮膚溫降低最顯著，但頭部皮膚溫度變動相對較小。
皮膚與局部血流量有密切關系。凡是能影響皮膚血管舒縮的因素（如環(huán)境溫度變化或精神緊張等)都能改變皮膚的溫度。在寒冷環(huán)境中，由于皮膚血管收縮，皮膚血流量減少，皮膚溫隨之降低，體熱散失因此減少。相反，在炎熱環(huán)境中，皮膚血管舒張，皮膚血流量增加，皮膚溫因而上升，同時起到了增強發(fā)散體熱的作用。人情緒激動時，由于血管緊張度增加，皮膚溫、特別是手的皮膚溫便顯著降低。例如手指的皮膚溫可從30℃驟降到24℃。當然情緒激動的原因解除后，皮膚溫會逐漸恢復。此外，當發(fā)汗時由于蒸發(fā)散熱，皮膚溫也會出現(xiàn)波動。
機體深部（心、肺、腦和腹腔內臟等處)的溫度稱為深部溫度（core temperature)。深部溫度比表層溫度高，且比較穩(wěn)定，各部位之間的差異也較小。這里所說的表層與深部，不是指嚴格的解剖學結構，而是生理功能上所作的體溫分布區(qū)域。在不同環(huán)境中，深部溫度和表層溫度的分布會發(fā)生相對改變。在較寒冷的環(huán)境中，深部溫度分布區(qū)域較縮小，主要集中在頭部與胸腹內臟，而且表層與深部之間存在明顯的溫度梯度。在炎熱環(huán)境中，深部溫度可擴展到四肢（圖7-5)。
圖7-5 在不同環(huán)境溫度下人體體溫分布圖
A： 環(huán)境溫度20℃ B：環(huán)境溫度35℃
體溫是指機體深部的平均溫度。由于體內各器官的代謝水平不同，它們的溫度略有差別，但不超過1℃。在安靜時，肝代謝最活躍，溫度最高；其次，是心臟和消化腺。在運動時則骨骼肌的溫度最高。循環(huán)血液是體內傳遞熱量的重要途徑。由于血液不斷循環(huán)，深部各個器官的溫度會經(jīng)常趨于一致。因此，血液的溫度可以代表重要器官溫度的平均值。
臨床上通常用口腔溫度、直腸溫度和腋窩溫度來代表體溫。直腸溫度的正常值為36.9-37.9℃,但易受下肢溫度影響。當下肢冰冷時，由于下肢血液回流至髂靜脈時的血液溫度較低，會降低直腸溫度；口腔溫度（舌下部)平均比口腔溫度低0.3℃，但它易受經(jīng)口呼吸、進食和喝水等影響；腋窩溫度平均比口腔溫度低0.4℃.但由于腋窩不是密閉體腔，易受環(huán)境溫度、出汗和測量姿勢的影響，不易正確測定。
此外，食管溫度比直腸溫度約低 0.3℃。食管中央部分的溫度與右心的溫度大致相等，而且體溫調節(jié)反應的時間過程與食管溫度變化過程一致。所以，在實驗研究中，食管溫度可以作為深部溫度的一個指標。鼓膜溫度的變動大致與下丘腦溫度的變化成正比，所以在體溫調節(jié)生理實驗中常常用鼓膜溫度作為腦組織溫度的指標。
�。ǘ�)體溫的正常變動
在一晝夜之中，人體體溫呈周期性波動。清晨2-6時體溫最低，午后1-6時最高。波動的幅值一般不超過1℃。體溫的這種晝夜周期性波動稱為晝夜節(jié)律或日周期（circadian rhythm)。
女子的基礎體溫隨月經(jīng)周期而發(fā)生變動。在排卵后體溫升高，這咱體溫升高一直持續(xù)至下次月經(jīng)開始（圖7-6)。這種現(xiàn)象很可能同性激素的分泌有關。實驗證明，這種變動性同血中孕激素及其代謝產(chǎn)物的變化相吻合。
圖7-6 女子的基礎體溫曲線
體溫也與年齡有關。一般說來，兒童的體溫較高，新生兒和老年人的體溫較低。新生兒，特別是早產(chǎn)兒，由于體溫調節(jié)機制發(fā)育還不完善，調節(jié)體溫的能力差，所以他們的體溫容易受環(huán)境溫度的影響而變動。因此對新生兒應加強護理。
肌肉活動時代謝加強，產(chǎn)熱量因而增加，結果可導致體溫升高。所以，臨床上應讓病人安靜一段時間以后再測體溫。測定小兒體溫時應防止哭鬧。
此外，情緒激動、精神緊張、進食等情況對體溫都會有影響；環(huán)境溫度的變化對體溫也有影響；在測定體溫時，就考慮到這些情況。
二、體熱平衡
如第一節(jié)所述，機體內營養(yǎng)物質代謝釋放出來的化學能，其中50%以上以熱能的形式用于維持體溫，其余不足50%的化學能則載荷于ATP，經(jīng)過能量轉化與利用，最終也變成熱能，并與維持體溫的熱量一起，由循環(huán)血液傳導到機體表層并散發(fā)于體外。因此，機體在體溫調節(jié)機制的調控下，使產(chǎn)熱過程和散熱過程處于平衡，即體熱平衡，維持正常的體溫。如果機體的產(chǎn)熱量大于散熱量，體溫就會升高；散熱量大于產(chǎn)熱量則體溫就會下降，直到產(chǎn)熱量與散熱量重新取得平衡時才會使體溫穩(wěn)定在新的水平。
�。ㄒ�)產(chǎn)熱過程
機體的總產(chǎn)熱量主要包括基礎代謝，食物特殊動力作用和肌肉活動所產(chǎn)生的熱量�；A代謝是機體產(chǎn)熱的基礎�；A代謝高產(chǎn)熱量多；基礎代謝低，產(chǎn)熱量少。正常成年男子的基礎代謝率約為170kJ/m2·h。成年女子約155kJ/m2·h在安靜狀態(tài)下，機體產(chǎn)熱量一般比基礎代謝率增高25%，這是由于維持姿勢時肌肉收縮所造成的。食物特殊動力作用可使機體進食后額外產(chǎn)生熱量。骨骼肌的產(chǎn)熱量則變化很大，在安靜時產(chǎn)熱量很小。運動時則產(chǎn)熱量很大；輕度運動如平行時，其產(chǎn)熱量可比安靜時增加3-5倍，劇烈運動時，可增加10-20倍。
人在寒冷環(huán)境中主要依靠寒戰(zhàn)來增加產(chǎn)熱量。寒戰(zhàn)是骨骼肌發(fā)生不隨意的節(jié)律性收縮的表現(xiàn)，其節(jié)律為9-11次/分。發(fā)生寒戰(zhàn)的肌肉在肌電圖上表現(xiàn)出一簇一簇的高波幅群放電，這是不同肌纖維的動作電位同步化的結果。寒戰(zhàn)的特點是屈肌和伸肌同時收縮，所以基本上不做功，但產(chǎn)熱量很高，發(fā)生寒戰(zhàn)時，代謝率可增加4-5倍。機體受寒冷刺激時，通常在發(fā)生寒戰(zhàn)之前，首先出現(xiàn)溫度刺激性肌緊張（thermal muscle tone)或稱寒戰(zhàn)前肌緊張（pre-shivering tone)，此時代謝率就有所增加。以后由于寒冷刺激的持續(xù)作用，便在溫度刺激性肌緊張的基礎上出現(xiàn)肌肉寒戰(zhàn)，產(chǎn)熱量大大增加，這樣就維持了在寒冷環(huán)境中的體熱平衡。內分泌激素也可影響產(chǎn)熱，腎上腺素和去甲腎上腺素可使產(chǎn)熱量迅速增加，但維持時間短；甲狀腺激素則使產(chǎn)熱緩慢增加，但維持時間長。機體在寒冷環(huán)境中度過幾周后，甲狀腺激素分泌可增加2倍能上能下，代謝率可增加20-30%。
