元宵佳節(jié)，湯圓肯定是家宴餐桌上的“寵兒”，但是，小孩、老人或腸胃不好的人在吃湯圓時(shí)應(yīng)注意。
湯圓所含的營(yíng)養(yǎng)成分依其種類和內(nèi)餡的不同而有所差別。
無(wú)餡料的小湯圓，它的熱量大約是每10顆70大卡。一般人不會(huì)把小湯圓用白水煮了就吃，還會(huì)放砂糖，放多少砂糖看個(gè)人口味。這樣的湯圓，除了熱量外，能提供的營(yíng)養(yǎng)素非常有限，因此，它不能取代正餐，建議當(dāng)成點(diǎn)心或宵夜少量吃點(diǎn)就好。如果額外放入紅棗、桂圓、葡萄干或蓮子，在營(yíng)養(yǎng)上會(huì)有加分的效果。從中醫(yī)的角度來(lái)看，也有滋補(bǔ)的效果。
如果天氣濕冷，使用紅糖及姜片煮湯圓，不但祛寒，也有助于預(yù)防感冒。有人可能會(huì)額外添加花生，花生含有豐富的維生素B、 E及礦物質(zhì)，但是它的熱量也較高，對(duì)需要控制體重的人不太適合。
有餡料的湯圓，因大小、餡料不同，較難評(píng)估其熱量。一般而言，食品工廠生產(chǎn)的盒裝湯圓，芝麻或花生口味的一顆約70大卡，鮮肉口味的約55大卡。傳統(tǒng)市場(chǎng)賣的自制湯圓顆粒較大，熱量更多。4顆芝麻餡湯圓相當(dāng)于一碗飯的熱量，想控制體重的人不可不慎重。不過(guò)，它的維生素E的含量倒是很高。
湯圓的熱量相當(dāng)高，肥胖或是高血脂、高血壓、糖尿病患者都不適宜吃太多。痛風(fēng)患者更應(yīng)注意，肉餡所含的油脂會(huì)影響尿酸的排泄；花生、芝麻及豆沙所含的磷含量高，會(huì)加重腎臟病的病情。無(wú)論是元宵或湯圓，其外表皮都是糯米做的，糯米含有較高的淀粉，黏性高，小孩、老人或腸胃不佳的人因其較不容易消化，吃時(shí)應(yīng)該特別注意。
來(lái)源：海南特區(qū)報(bào)
